Вино Chateau de Santenay Gevrey-Chambertin AOC Gevrey-Chambertin dry red 2016 750 мл

Дегустационные характеристики
Букет вина раскрывается ароматами черной смородины с легким древесным оттенком. Во вкусе гармонично сочетаются черная смородина и лакрица, сопровождаются легким перечным послевкусием, усиленным шелковистыми танинами. Дубовые нотки заметны и преобладают над фруктовыми оттенками. Вино готово к употреблению в настоящий момент и имеет потенциал развития в бутылке.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам. Например, говяжьей вырезке, приготовленная на гриле с душистыми травами, жаркому, тушеной свинине, к говядине по-бургундски, патэ из куриной печени, а также к мощным ароматным сырам без плесени.
Особенности производства
Холодная мацерация длится 7 дней. Ферментация при контролируемой температуре в течение 12/14 дней. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 1 года.
Интересные факты
Для путешественников, прибывающих из Дижона, Жевре Шамбертен (Gevrey-Chambertin) это то место, где начинаются Елисейские поля Бургундии. При въезде на холм Лаво расположен замок, когда-то собственность монахов Клюни, напоминает укрепленный винный погреб. Каноники из Лангра, также долгое время были хранителями виноградников, датируемых 640 годом нашей эры, что свидетельствует о древней истории винодельческой отрасли Бургундии. Жевре Шамбертен представлен почетной коллекцией Гранд-Крю, главными драгоценностями которой являются Шамбертен и Кло-де-Без. Аппеласьон датируется сентябрем 1936 года. Деревня Брошон является продолжением Жевре Шамбертен, повторяя его характеристики. Сортом кульминацией здесь является Пино Нуар.