Château des Fesles La Chapelle — это белое сухое вино, созданное из винограда Шенен Блан в самом сердце региона Анжу, что в долине Луары. Винодельня с давней историей демонстрирует здесь классический подход, позволяя терруару и сорту говорить в полный голос. Вино выдержано в бочках, что придаёт ему структурную сложность и благородную элегантность, характерную для премиальных образцов этого апелласьона.
В ароматике доминируют зрелые тона айвы, спелого яблока и мёда, переплетённые с тонкими нотами миндальной пасты и воска. Бочковая выдержка добавляет едва уловимые оттенки ванили и поджаренного хлеба, не перекрывая, однако, свежую цитрусовую основу, которая придаёт букету живость и чистоту.
Вкус вина поражает плотной, маслянистой текстурой и прекрасной кислотностью, которая создаёт идеальный баланс. Палитра вкуса повторяет ароматические мотивы, раскрываясь нотами груши, лимонной цедры и минеральными акцентами. Длинное, выразительное послевкусие оставляет ощущение свежести и лёгкой пряности.
Благодаря насыщенности и структуре это вино станет великолепным сопровождением для сложных блюд из жирной рыбы, например, тюрбо или лосося под соусом. Оно прекрасно дополнит блюда из белого мяса птицы в сливочных соусах, а также сыры с выдержанной плесенью вроде Бри или Камамбера.
Вино рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 10–12 градусов Цельсия, что позволит в полной мере раскрыться его богатому букету. Желательно дать ему немного подышать в бокале перед дегустацией.
La Chapelle 2018 года — это образцовый Шенен Блан, демонстрирующий потенциал винтажного года и мастерство винодела. Оно предлагает редкое сочетание мощной структуры и виртуозной свежести. Это вино для вдумчивой дегустации, способное украсить как ужин с изысканным меню, так и момент уединённого наслаждения сложным и эволюционирующим в бокале напитком.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
