Вино Chateau Haut-Bailly Pessac-Leognan AOC 2022 750 мл
Аромат
Немного застенчивый, сдержанный букет изобилует оттенками солодки, карандашного грифеля, специй и темных ягод.
Цвет
Привлекает рубиново-вишневым цветом с пурпурными штрихами.
Сочетания
Вино отменно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, изысканными блюдами и зрелыми сырами.
Château Haut-Bailly Pessac-Léognan AOC 2022
Великий красный бленд с левого берега Бордо от одного из самых уважаемых доменов апелласьона Пессак-Леоньян. Вино рождается на уникальных гравийных террасах, где вековые традиции встречают современную точность виноделия. Этот элегантный и строгий образец демонстрирует классический стиль Грав, где мощь сочетается с невероятной утонченностью.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
Букет многослоен и сдержанно интенсивен. Первоначально ощущаются ноты спелой черной смородины, чернослива и вишневого джема, которые постепенно уступают место благородным оттенкам кедрового дерева, графита, влажного кремня и легким табачным акцентам. Фоном звучат тонкие ванильные и поджаристые нюансы от выдержки в барриках.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает своей архитектоникой и чистотой. Плотная, но шелковистая танинная структура служит идеальным каркасом для насыщенной палитры темных ягод и пряностей. Живая кислотность придает вину свежесть и форму, а долгое, минеральное послевкусие с тонами солодки и свежей земли подчеркивает его терруарное происхождение. Цвет — глубокий, насыщенный гранатовый с фиолетовыми отсветами.
Как и с чем его стоит подавать?
Вино требует деликатного подхода. Обязательна декантировка как минимум за час до подачи, которая позволит ему полностью раскрыться. Оптимальная температура — 16-18°C. Гастрономические пары должны быть столь же изысканными. Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, будь то баранья нога с розмарином или филе миньон с трюфельным соусом. Также прекрасно дополнит дичь, зрелые сыры с голубой плесенью или грибные рагу.
Почему сомелье рекомендует этот выбор?
Château Haut-Bailly 2022 — это вино для ценителей, которые ищут не просто мощь, а сложность и элегантность. Оно обладает выдающимся потенциалом к выдержке, но уже сейчас демонстрирует гармонию и баланс. Это выбор для особого момента, требующего вдумчивого употребления и глубокого погружения в мир классического Бордо, где каждый глоток рассказывает историю своего терруара.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Винный сет:
Вино Château Brane-Cantenaс, 2000
Вино Château d’Issan, 2000
Вино Château Dauzac, 2000
Вино Château Giscours, 2000
Вино Château Malescot St. Exupéry, 2010
Вино Château Margaux, 2012
Вино Chateau Palmer, 2017
Вино Château Rauzan-Ségla, 2009
На дегустации мы познакомимся со звездными аппелласьонами региона – от Северного и сложного Кот-Роти до мощного Шатонеф-дю-Пап. Узнаем главные отличия северной и южной частей региона.
Программа лекции: исторические факты о регионе, сорта и требования для производства, особенности терруара и виноделия.
Регион, который заслуживает вашего внимания!
Винный сет:
Cremant de Die Caves Carod Brut
Кондриё – Вино белое Domaine Christophe Pichon Condrieu 2023
Кот-Роти — Jean Michel Gerin Cоte Rоtie La Vialliеre АОС 2011
Сен-Жозеф — Vignobles & Compagnie Rive de Malva Saint-Joseph
Кроз-Эрмитаж – Paul Jaboulet Aine "Domaine de Thalabert" 2015
Эрмитаж – M.Chapoutier Ermitage "Monier de La Sizeranne" 2008
Шатонеф-дю-Пап белое — Сhateauneuf-du-Pape Blanc, Guigal
Шатонеф-дю-Пап красное — Domaine des Chanssaud Chateauneuf-du-Pape АОС 2021
*в стоимость включено гастро-сопровождение
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья)
Несколько слов о сорте. Шенен блан родом из долины Луары во Франции. По характеру шенен блан многолик: может быть кислотным и свежим, кремовым и медовым, а также прекрасно подходит для выдержки на дрожжах или в амфорах.
На дегустации мы попробуем 9 российских интерпретаций шенен блана — от «чистого» классического до амбер- и купажных версий.
Винный сет:
Вино Дрозд Шенен Блан Бетон
Вино Усадьба Мезыбь Шенен Блан
Вино Сатера Кача Вэлли Шенен Блан
Вино Павел Пестов Шенен Блан
Вино Ароматное Шенен Блан
Вино Айя Пьюрити ин Шенен Блан
Вино Олег Репин Шенен Репин
Вино Усадьба Александровкая Шенен+ Совиньон Блан+Коломбар
Вино Doros Amber Дорос Амбер
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
