Вино Chateau Mouton Rothschild Pauillac AOC Premier Grand Cru Classe 1997

Chateau Mouton Rothschild, 1997 — соблазнительное, легко пьющееся вино с богатым и сложным ароматом, мощным вкусом со зрелыми танинами и очень долгим послевкусием. Оно создано из собранного вручную, совершенного винограда, произрастающего на лучших виноградниках Бордо. Средний возраст лоз — 46 лет. Сбор винограда осуществляется только вручную. Ферментация проходит в деревянных чанах в течение 4-5 недель, малолактическая ферментация осуществляется в новых дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 18-22 месяцев в бочках, каждые 4 месяца проводится снятие вина с осадка (soutirage). Потенциал хранения вина составляет в среднем 25 лет.Шато Мутон Ротшильд славится коллекцией этикеток для своих вин, на которых с 1945 года изображаются творения знаменитых художников современности. Этикетка для винтажа 1997 года создана талантливой французской художницей и скульптором Ники де Сен-Фаль, чьи произведения известны на весь мир.Шато Мутон Ротшильд относится к числу величайших шато в Бордо и, безусловно, является самой яркой звездой Пойяка, а его вина — одни из лучших в мире. Первым Ротшильдом, занявшимся виноделием всерьез, был барон Филипп, хотя поместье было куплено в 1853 году еще его дедом Натаниэлем Ротшильдом. Именно барон Филипп первым опробовал большинство технологий, которые применяются сегодня всеми шато высшего класса. Главное нововведение барона заключалось в том, что вина стали бутилироваться прямо в поместье, а не у негоциантов. Помимо этого были усовершенствованы сами процессы виноделия, что позволило добиться от Каберне Совиньон изысканности, выразительности, мощи и срока жизни, практически стремящегося к бесконечности. Барон Филипп также был единственным человеком, сумевшим внести изменения в утвержденную в 1855 году классификацию вин Бордо: классификацию пересмотрели в 1973 году, а хозяйство сменило свой второй класс на заслуженный первый. Даже сам замок Мутон Ротшильд заслуживает особого внимания, поскольку барон Филипп и его дочь Филиппина, являющаяся сегодня владелицей Шато, долгие годы коллекционируют предметы искусства, имеющие отношение к вину. В замке находится Музей «Вино в искусстве», основанный в 1962 году.