Вино Chateau Petrus, Шато Петрюс 1945

Pétrus - единственное вино Бордо, которое не имеет на этикетке слова «шато» (замок), поскольку на территории хозяйства его никогда не было. Как сказал сам владелец виноградников, Кристиан Муэкс, "Pétrus не заслуживает звания "шато", потому что это просто старый фермерский дом”. Однако Муэксу есть чем гордится: за вином Петрюс охотятся коллекционеры всего мира и готовы заплатить за него любую сумму. В год выпускается всего 30 тысяч бутылок Петрюса. Если год выдался неудачным (как, например, 1991), поместье не выпускает ни одной бутылки. Этот маниакальный перфекционизм виноделов сделал Pétrus одним из самых дорогих вин мира.



Площадь виноградника Петрюса занимает всего около 11 гектаров. Виноград сортов Мерло и Каберне Фран выращивается на глинистых почвах с высоким содержанием железа, эти почвы способны задерживать воду у корней, что позволяет винограду вызревать даже в самые засушливые годы. Во время сбора урожая на ягодах не должно быть влаги. Однажды в дождливый год Муэкс даже нанял вертолет, который летал над виноградниками и высушивал кожицу ягод перед сбором. Лозы зимой обрезают, летом регулярно окапывают. Виноград собирают вручную, сортируют, вино ферментируют при контролируемой температуре, а затем 2 года ферментируют в новых барриках. Этому гиганту требуется около 20 лет выдержки в бутылке, чтобы обрести манеры аристократа.



Вино Pétrus 1945 года обладает насыщенным цветом. сильной плотной композицией, идеальным балансом и отличным потенциалом хранения. На фоне мягких дубовых тонов раскрываются оттенки вишни, ежевики и кофе мокко.



Вино изумительно как само по себе, так и в сочетании с блюдами утонченной французской кухни: белой телятиной, фуа-гра, трюфелями. Petrus составит замечательную пару с вяленой ветчиной, голубыми сырами. Перед подачей рекомендуется декантировать.