Вино Chateau Pontet-Canet Pauillac AOC 5-me Grand Cru 2022 750 мл 13,5%
Вкус: плотный, сложный вкус имеет минеральное ядро с нотами черных лесных ягод, очень концентрированное, обладающее впечатляющей свежестью, с тонкими травяными специями, аниса и солеными нотами в длительном послевкусии.
Аромат: сложный, с тонкими нюансами вишни и сливы, подкрепленный сладкой черной смородиной, тонами благородного дуба и табака.
Гастрономия: отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.
Температура подачи: 16-18ºC.
Аппелласьон: Pauillac AOC
Château Pontet-Canet Pauillac 2022
Пятое великое крю из Медока, вино из знаменитого поместья Понте-Кане, представляет собой классический образец пайяка. Его происхождение из одного из самых престижных аппелласьонов Бордо предопределяет строгий, структурированный стиль с потенциалом к долгой эволюции. Год 2022, отмеченный жарким и сухим сезоном, подарил винам насыщенность и раннюю доступность танинов.
Какой ароматический профиль у этого вина?
В бокале раскрывается сложный, многослойный букет, где доминируют тона спелой черной смородины, чернослива и легкий оттенок графита. По мере аэрации проявляются нюансы кедрового дерева, влажной земли и тонкие обжаренные акценты, характерные для выдержки в бочке.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус демонстрирует мощную, но удивительно отточенную структуру. Плотные, зрелые танины образуют каркас, на котором держатся насыщенные фруктовые концентрированные ноты. Крепость в 13,5% интегрирована гармонично, поддерживая длительное, свежее послевкусие с минеральным оттенком.
С чем его стоит подавать к столу?
Это вино создано для сопровождения благородной красной мясной гастрономии. Идеальным партнером станет баранья нога с розмарином, стейк рибай или утиная грудка в пряном соусе. Выдержанные твердые сыры также составят достойную пару.
Как его правильно употреблять?
Вино требует обязательной декантации как минимум на час перед подачей. Оптимальная температура сервировки — 16-18°C. Учитывая его юный возраст, это вино обладает значительным потенциалом к выдержке в погребе в течение десятилетий, где оно будет развивать еще большую сложность.
Каково общее впечатление сомелье?
Pontet-Canet 2022 — это уверенное, амбициозное вино, которое уже сегодня демонстрирует прекрасный баланс между фруктовой мощью и структурной целостностью. Оно будет интересно как ценителям, желающим проследить его эволюцию в бутылке, так и тем, кто ищет эталонный, серьезный пайяк для особого повода. Это выбор для вдумчивого употребления, требующий времени и подходящего гастрономического контекста.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
