Château Quintus, наследник легендарного Château Tertre Daugay, продолжает утверждать свой статус среди самых амбициозных вин Сент-Эмильона. Виноградник, расположенный на знаменитом известняковом плато, даёт урожай для создания мощного и элегантного вина, в котором чувствуется рука команды Domaine Clarence Dillon. Миллезим 2022 года, собранный в оптимальную зрелость, демонстрирует прекрасный потенциал для долгой выдержки.
В бокале рождается сложная и глубокая палитра ароматов, где спелые тёмные ягоды — черника и слива — переплетаются с нотами фиалки, графитной пыли и тонкими обертонами кедра и пряных трав. Спустя некоторое время в аэрации проявляются акценты поджаренного кофе и влажного камня, подчёркивая минеральную основу терруара.
Вкус поражает своей плотной, шелковистой структурой и удивительной свежестью, которая балансирует насыщенность алкоголя. Танины, хотя и мощные, отличаются нежной зернистостью и уже обладают отточенной полировкой. Многослойная палитра вкуса повторяет ароматические мотивы, завершаясь долгим, чистым послевкусием с минеральным отзвуком.
Вино требует обязательной декантиации как минимум за час до подачи, что позволит ему полностью раскрыть свой потенциал. Идеальная температура — 16-18°C. К такому вину стоит подбирать равноценные по интенсивности блюда, такие как мраморная говядина на гриле, седло ягнёнка с розмарином или блюда из дичи. Выдержанные сыры с голубой плесенью также составят достойную партию.
Château Quintus 2022 — это вино с безусловным заделом на будущее, демонстрирующее прекрасное соотношение мощи и изящества, характерное для великих вин правого берега Бордо. Оно станет блестящим приобретением для коллекции, предназначенной для многолетней выдержки, или для особого гастрономического вечера, где требуется вино с безупречной репутацией и глубиной характера.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
