Вино Chateau Sociando-Mallet Haut-Medoc AOC 2019 750 мл

Вкус вина нежный, сочный, живой, выразительный, с легкой свежестью и сладостью, сплетенный из красных и черных фруктов. Вину присущи бархатистые танины, нотки минералов и оттенки специй в тонком послевкусии.

Приятный и сложный аромат вина сплетен из тонких фруктовых нюансов, легких отголосков лекарственных растений, нюансов листьев смородины, древесного угля, мокрых камней, ежевики и фиалок.

Лучше всего вино сочетается с красным мясом под ягодным соусом, антрекотами, фаршированной дичью, зрелыми сырами и блюдами азиатской кухни.



Часто очень терпкое и невыразительное в молодом возрасте, "Chateau Sociando-Mallet" после долгой выдержки становится блестящим изысканным вином, обнаруживая оттенки пряностей, дыма, подлеска и черных ягод.



Купаж вина "Chateau Sociando-Mallet" состоит из трех сортов винограда, выращенных на 30-летних лозах. Плотность посадки лоз составляет 8333 растений на гектар. Урожайность ограничена 55 гектолитрами с гектара. Лозы Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран выращиваются на щебенистых и известняково-глинистых почвах. Виноград снимается вручную в маленькие ящики. Винификация производится классическим методом в резервуарах из нержавеющей стали. Ферментация длится 25-30 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 30 лет.



Шато Сосьяндо-Малле, созданное в XVII веке, является сегодня одним из лучших в апелласьоне О`Медок. Еще сорок лет назад виноградники здесь были заброшены, пока в 1969 году Жан Готро не возродил их к жизни. Благодаря тому, что виноградная лоза здесь сильно обрезается, кусты дают очень небольшие урожай высококачественного винограда, который в полной мере раскрывает во вкусе и аромате характеристики почв О`Медока и сортовые особенности Каберне и Мерло.

Жан Готро — весьма интересная личность, человек, который считает, что его вина не нуждаются в дополнительных "титулах". Эту черту хозяина Шато Сосьяндо-Малле ярко иллюстрирует то, что он никогда не делал пометку "Cru Bourgeois" на этикетках своих вин, а также то, что в 2003 году, когда после пересмотра классификации Жану Готро предложили категорию «Крю Буржуа Эксепсьонель», он вовсе отказался от принадлежности к каким-либо градациям.

Характеристики

Глубина цвета:тёмное

Тело/Насыщенность:полнотелое

Температура сервировки:16-18°С