Вино Chelti Family Collection Saperavi Qvevri 2017 750 мл

Это вино из семейной коллекции Chelti представляет собой глубокое и структурное воплощение грузинского сорта Саперави, созданное с применением древнейшей технологии выдержки в квеври. Происхождение из солнечных виноградников Грузии и урожай 2017 года наделили его отличным потенциалом к развитию в бутылке.

Какой характер придает вину квеври?

Контакт с глиняным сосудом на всех этапах ферментации и выдержки подарил вину особую текстуру, минеральную основательность и сложный тоновый спектр. В ароматике переплетаются зрелые ягоды тёмной черешни и сливы, ноты сушёных трав, кожи и лёгкий дымный оттенок.

Что ожидает на палитре вкуса?

Вкус мощный и концентрированный, с сочной фруктовой сердцевиной, обрамлённой танинной структурой, которая демонстрирует благородную, несколько дикую гранулярность. Алкоголь интегрирован гармонично. Финал продолжительный, с тонами чёрных ягод и землистыми акцентами.

С чем его стоит попробовать?

Вино просит к столу столь же яркие и насыщенные блюда. Оно прекрасно дополнит жаренное на гриле мясо, дичь, зрелые сыры с плесенью или традиционные грузинские яства вроде чанахи. Подавать его рекомендуется при температуре 16–18°C, предварительно дав подышать в бокале.

Кому сомелье рекомендует это вино?

Это выбор для ценителей, ищущих аутентичные вина с характером и историей в каждом глотке. Оно предлагает погружение в древнюю традицию, облечённую в современную форму, и будет интересно как для изучения грузинской ампелографии, так и для особого гастрономического момента.