Вино CLAU DE NELL Grolleau IGP Val de Loire AOC Anjou 2018 750 мл

Происхождение: 2 га виноградников в Анжу. Почвы: илисто-глинистые, в составе песчаника и красного кремния над туфовой (известковой) материнской породой. Лозы возрастом около 100 лет. Тип посадки - гобеле, отдельно стоящие лозы. Обработка: укрытие виноградной лозы почвой осенью, вспашка весной, вспашка и засев междурядья травами. Биодинамические методы, настои и
отвары растений в зависимости от лунного календаря - работы выполняются согласно ритмам лунного календаря. Урожайность 25 гл/га.

Производство: сбор вручную в ящики по 12 кг, сортировка на участвке в момент полного вызревания. Полное гребнеотделение, спонтанная ферментация на естественных дрожжах, 30 дней мацерации без экстракции. Аккуратный пижаж, ограниченный ремонтаж, инфузионные приемы. Медленный и деликатный отжим в пневматическом прессе. Созревание - 14 месяцев на тонком осадке в бочках объёмом 228 л. (5-7 пассаж) для 30% кюве, остальные 70% выдерживаются 14 месяцев в дубовой бочке большего размера. Затем обе части смешиваются и выдерживаются ещё 6 месяцев в больших ёмкостях. Розлив: без фильтрации и оклейки в «фруктовый день» лунного календаря.

Описание: красивый калейдоскоп ароматов красных ягод, живой и полный искренней свежести, раскрывается нотами красной вишни, свежей малины и клубники, усиливается пряными и цветочными нюансами. Хрустящий вкус начинается свежей и сочной атакой, в средине проявляется нежная структура, переходящая в долгий и точный финал. Изящное вино с особенным характером.