Белое вино из Верментино, созданное в амбициозном тосканском поместье Коллемассари на побережье Мареммы. Этот винтаж отражает современный подход к классическому средиземноморскому сорту, стремясь к чистоте выражения и минеральной стройности.
Букет открывается свежими нотами белого персика, помело и зеленого миндаля, обрамленными тонкими оттенками средиземноморских трав и морской гальки. Ароматика сфокусированная и прозрачная, без излишней экстрактивности.
Вкус соответствует ароматическому обещанию, демонстрируя линейную и энергичную структуру. Яркая цитрусовая кислотность задает ритм, подчеркивая оттенки соленой карамели и камня. Послевкусие сохраняет живой, слегка солоноватый минеральный отзвук, характерный для терруара Мареммы.
Вино требует подачи при температуре 10–12°C, чтобы раскрыть всю сложность его профиля. Оно станет идеальным гастрономическим спутником для блюд из свежих морепродуктов, таких как крабы или морские ежи, а также для пасты с белыми ракушками и легких рыбных тартаров. Его кислотность и минеральность создадут гармоничный контрапункт с кремовыми соусами на основе рикотты.
Melacce 2024 — это образцовое вино для ценителей элегантных и сдержанных белых вин с ярким минеральным характером. Оно предлагает не перегруженную фруктовость, а скорее интеллектуальную игру текстур и оттенков. Сомелье рекомендует его как эталонный пример современной тосканской интерпретации Верментино для аперитива или изысканного рыбного ужина.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
