Это вино представляет собой классическое выражение Темпранильо с северных высокогорных плато Риберы-дель-Дуэро. Год 2016-й в регионе считается выдающимся, что подарило вину прекрасную структуру и потенциал к развитию. Концентрация и баланс, достигнутые при 14,5% алкоголя, говорят о зрелом, уверенном характере.
В аромате доминируют зрелые ягоды тёмной вишни и сливы, обрамлённые благородными тонами выдержки — лёгким дымком, кожей и специями, среди которых угадывается ваниль и чёрный перец. Фоном ощущается минеральная прохлада, характерная для вин с древних галечниковых террас.
Вкус мощный и сфокусированный, с плотной танинной структурой, которая остаётся утончённой и шелковистой. Мякоть тёмных фруктов прекрасно интегрирована с кислотностью, создавая живой, продолжительный финал. Цвет вина — глубокий, непрозрачный гранатовый с рубиновыми отблесками по краю бокала.
Его авторитетный стиль требует столь же яркой гастрономической пары. Вино идеально дополнит запечённую на углях баранью ногу, мясо ягнёнка с розмарином или классический хамон. Также оно прекрасно справится с выдержанными сырами, такими как манчего или идиасабаль.
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C, предварительно дав вину подышать в бокале около часа. Это позволит сложной структуре полностью раскрыться. Вино находится в прекрасной точке питья, но обладает запасом для нескольких лет грамотной выдержки в погребе.
Conde de Siruela Elite 2016 — это серьёзное, самодостаточное вино, демонстрирующее лучшие черты своего терруара и сорта. Оно рекомендовано ценителям, ищущим в Рибере-дель-Дуэро аутентичность, глубину и потенциал. Это выбор для особого ужина, где вино выступает равноправным участником диалога.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
