Вино Corte Badin Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2015 750 мл 17%

Это амароне классического стиля, рождённое на исторических холмах Вальполичелла. Вино создано из традиционного ассамбляжа корвины, корвиноне и рондинеллы, прошедших долгую афпассименто — подвяливание, которое концентрирует и сахара, и ароматы, и танины. Год 2015-й, отмеченный тёплой и ровной погодой, подарил винограду превосходную зрелость, что отразилось в структуре и гармонии этой ризервы.

Какой букет рождает многолетняя выдержка?

В бокале раскрывается насыщенный гранатовый цвет с уже проявившимися кирпичными отблесками по краю. Ароматический спектр глубокий и сложный, где спелые вишнёвые конфитюры, чернослив и инжир переплетаются с норами горького шоколада, кожи и лёгкими смолистыми акцентами выдержки в дубе.

Что ожидать от вкусового профиля?

Палитра вкуса мощная и бархатистая, с благородной плотностью, которую обеспечивают зрелые, но всё ещё ощутимые танины. Вкус следует за ароматом, раскрываясь нотами сушёных вишен, пряного лакричника и чёрного перца. Алкоголь интегрирован мастерски, создавая тёплое и продолжительное послевкусие с приятной горьковатой нотой миндальной кожицы.

Как и с чем стоит подавать это вино?

Амароне требует основательного гастрономического сопровождения. Его стоит декантрировать за час-два до подачи при температуре 18-20°C. Оно станет идеальным партнёром для тушёной дичи, медленного бражо, выдержанных сыров типа пармиджано-реджано или грана падано. Рассмотрите его и как дижестив в конце вечера.

Почему сомелье рекомендует эту ризерву?

Corte Badin Riserva 2015 — это классическое, выдержанное амароне, демонстрирующее всю глубину и серьёзность апелласьона. Вино находится в превосходной точке питья, предлагая сложность, которая удовлетворит искушённого ценителя, и оставаясь доступным для понимания тем, кто только открывает для себя мир больших итальянских красных вин. Это выбор для особого случая, требующего неторопливого наслаждения.