Вино Cosimo Taurino Kompa Negroamaro Salento IGP 2015 750 мл

Красное сухое сортовое вино Cosimo Taurino, "Kompa" Negroamaro Salento IGT Rosso представляет дружбу и веселье в Саленто. Kompa (ударение на последнем слоге) — слово из местного диалекта, обозначающее единение людей и определенный способ приветствия в Саленто. Виноград сорта Негроамаро выращен на 40 гектарах виноградников со средней текстурой почвы и северо-южной экспозицией, расположенных на равнине в Мандурии. Возраст лоз равен 15-20 годам; плотность посадки лоз составляет 4800 единиц/га; урожайность не превышает 80-90 гектолитров/га. Урожай собирается на третьей декаде сентября. Винификация напитка проходит с контролем температуры 25 °C в автоматически регулируемых стальных танкерах. Ферментация длится 15 дней, мацерация 8-10 дней. Затем следует малолактическое брожение. Благодаря использованию исключительно инертных (стальных) емкостей для ферментации, созревания и стабилизации вина сохранятся чистый и природный фруктовый вкус. Каждый год выпускается около 50000 бутылок.