David Duband Les Terres de Philéandre Marsannay AOC 2022

Этот красный бургундский винный ассамбляж от талантливого винодела Давида Дюбана происходит из коммуны Марсанне, самой северной точки Кот-д’Ор. Виноград Пино Нуар для этого вина собирают с нескольких участков, что придаёт конечному купажу сложность и отличное отражение терруара.

Какой ароматический профиль у этого Марсанне?

Букет вина открывается чистыми и яркими тонами красных ягод — вишни, малины и земляники, которые переплетаются с лёгкими нюансами фиалки и свежего печенья. В основе чувствуется прохладный минеральный оттенок, характерный для северных склонов, и едва уловимая пряность.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

На палитре вкуса вино демонстрирует элегантность и стройность. Танинная структура присутствует, но она очень тонкая и шелковистая, хорошо интегрированная с живой кислотностью. Фруктовые акценты букета повторяются во вкусе, дополняясь лёгкой тональностью чайного листа и влажного камня. Послевкусие прямое и освежающее.

С чем его стоит попробовать?

Гастрономические пары для этого вина лежат в плоскости изысканной, но не тяжёлой кухни. Оно прекрасно дополнит блюда из птицы, например, утку-гриль или цыплёнка в вине, а также станет идеальным спутником для нежных паштетов и выдержанных сыров типа Конте. Классическим сочетанием считается жареная телячья печень.

Как его правильно подать?

Чтобы раскрыть всю тонкость вина, его следует подавать при температуре 14-16 градусов Цельсия, предварительно дав ему подышать в бокале около двадцати минут. Использование бокала для Бургундии с широкой чашей поможет полному раскрытию ароматики.

Почему сомелье рекомендует это вино?

David Duband Les Terres de Philéandre — это образец доступной и при этом подлинной Бургундии, которая говорит о терруаре чистым, современным языком. Вино предлагает отличное знакомство со стилем Марсанне, демонстрируя пино нуар в его элегантном, питком и минеральном проявлении. Это выбор для тех, кто ценит баланс, свежесть и ясность выражения в красном вине.