Этот шенен блан из долины Свартленд в ЮАР представляет собой чистый и выразительный взгляд на один из величайших белых сортов мира. Виноделы Дэвид и Надия Сади создают вина, которые с уважением отражают терруар, а виноградник Рондевлеи, расположенный на древних сланцевых почвах, дарит плоды с яркой кислотностью и минеральной напряжённостью.
В бокале вино демонстрирует бледный соломенный цвет с зеленоватыми бликами. Ароматика сложная и свежая, построенная на тонах спелого белого персика, груши и зрелого яблока, которые переплетаются с нюансами айвы, цветов жимолости и характерным для сланцев холодным минеральным оттенком, напоминающим о кремне.
На палитре вкуса вино сохраняет прекрасную плотность и сочность, уравновешенную живой, хрустальной кислотностью. Текстура одновременно насыщенная и стройная, ведущая к длинному, чистому финалу, где фруктовая зрелость встречается с освежающей солоновато-минеральной нотой.
Идеальным гастрономическим сопровождением станут блюда с богатой текстурой и ярким вкусом. Подавайте его к запечённому морскому окуню под соусом верблен, пасте с белыми трюфелями или сложным овощным закускам вроде артишоков или спаржи под голландским соусом. Вино раскроется полностью при температуре 10-12°C.
Это вино — образцовый пример современного южноафриканского шенен блана, где глубина и концентрация идут рука об руку с энергией и элегантностью. Оно предлагает как немедленное удовольствие, так и потенциал к кратковременной выдержке в бутылке. Рекомендуется ценителям, ищущим белые вина с характером, структурой и неподдельным чувством места.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
