Вино Declara Blanc de Bola Priorat 750 мл 14%

Белое вино из легендарного региона Приорат, созданное из автохтонного сорта гарнача бланка, представляет собой редкий и выразительный образец локальной идентичности. Его стилистика балансирует между минеральной строгостью, унаследованной от старых лоз, произрастающих на сланцевых почвах Льомеры, и солнечной, зрелой фруктовостью, характерной для этого средиземноморского апелласьона.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

В бокале вино демонстрирует яркий золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Нос поражает интенсивностью и сложностью, где спелые косточковые тона абрикоса и белого персика переплетаются с оттенками сушёных трав, фенхеля и характерными минеральными нотами кремня и йодистой соли. Лёгкое окислительное влияние придаёт ароматике нюансы мёда и миндальной скорлупы.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус полный, плотный и текстурный, с благородной кислотностью, которая структурирует богатую палитру. На нёбе раскрываются те же зрелые фрукты, подкреплённые тонами цитрусовой цедры и лёгкой горчинкой миндаля. Послевкусие продолжительное, сухое, с чистым минеральным шлейфом, оставляющим ощущение свежести и солёности.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Мощная структура и минеральный характер вина делают его идеальным партнёром для сложных гастрономических сочетаний. Оно прекрасно дополнит блюда из жирной морской рыбы, запечённой в соли, или тушёных морепродуктов с чесночным соусом. Также вино будет интересно в паре со зрелыми козьими сырами, паштетами или блюдами на основе грибов и белого мяса с трюфельной стружкой.

Как его правильно подать?

Рекомендуется подавать при температуре 10–12°C, дав вину немного подышать в бокале. Это позволит его сложной ароматике полностью раскрыться. Вино обладает потенциалом к кратковременной выдержке в бутылке.

Declara Blanc de Bola — это вино для вдумчивого употребления, предлагающее нестандартный и глубокий взгляд на возможности гарнача бланка в Приорате. Оно рекомендовано ценителям, ищущим белые вина с характером, объёмом и ярко выраженным терруарным отпечатком.