Вино Domaine Billard Pere et Fils Pommard 1er Cru Les Fremiers 2022 750 мл 13,5%

Domaine Billard Pere et Fils представляет классический образец красного бургундского вина из коммуны Поммар. Это вино происходит из престижного апелласьона Pommard 1er Cru «Les Fremiers», где известняково-глинистые почвы и восточная экспозиция склонов создают идеальные условия для сорта Пино Нуар. Урожай 2022 года демонстрирует прекрасную концентрацию и потенциал к развитию.

Какой ароматический букет ожидает в бокале?

В ароматике доминируют зрелые вишни и чёрная смородина, обрамлённые тонкими нюансами фиалки, кожи и влажной земли. Спустя некоторое время в бокале раскрываются оттенки специй и лёгкий минеральный фон, характерный для терруара.

Какова структура и вкус этого Поммара?

Вкус вина обладает плотной и бархатистой текстурой, с сочной фруктовой сердцевиной и утончённой кислотностью, которая придаёт ему свежесть и форму. Танины, уже хорошо интегрированные, остаются ощутимыми и обещают отличную эволюцию в бутылке. Послевкусие продолжительное, с элегантными тонами специй и подлеска.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Это вино станет прекрасным сопровождением к блюдам из красного мяса, таким как утиная грудка или телятина в винном соусе, а также к выдержанным сырам. Рекомендуется подавать при температуре 15–17°C, предварительно дав вину подышать в течение часа. Оно готово к употреблению сейчас, но раскроет всю сложность своего характера после нескольких лет выдержки в погребе.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Domaine Billard Pere et Fils создаёт аутентичные и строгие вина, верные духу Бургундии. Этот Поммар 1er Cru 2022 года — прекрасный пример сбалансированной мощи и элегантности, который будет интересен как ценителям, изучающим тонкости терруара, так и тем, кто ищет классическое красное бургундское для особого случая.