Вино Domaine Bitouzet-Prieur Puligny-Montrachet Les Levrons 2023 750 мл
Соломенный цвет с зеленоватыми отблесками.
Аромат:
В носе доминируют тона весенних цветов, переходящие в тона миндаля и фундука.
Вкус:
Вкус свежий, яркий, фруктовы и элегантный. Среднетелое, комплексное, вино покоряет с первого глотка и еще долго остается во рту.
Гастрономические сочетания:
Прекрасный аперитив. Вино прекрасно подойдет к многим видам рыбы, салатам с креветками и ярким закускам.
Пюлиньи-Монраше Ле Леврон, Domaine Bitouzet-Prieur, 2010
Этот белый бургундский винаж от семейного домена из Волне представляет классическую интерпретацию Пюлиньи-Монраше. Вино происходит из климата Ле Леврон, чьи известковые почвы с примесью глины формируют строгий, но элегантный профиль, способный к долгой эволюции в бутылке.
Какой ароматический букет раскрывает зрелый Пюлиньи-Монраше?
В ароматике доминирует зрелая, почти восковая тональность, в которую вплетены ноты белых цветов, миндальной пасты и сушёных трав. За годы выдержки первичные акценты цитруса и свежего ореха трансформировались в сложный спектр мёда, ириски и лёгких минеральных оттенков, напоминающих о кремнии.
Что ожидать от вкуса и текстуры этого вина?
На палитре вкуса вино демонстрирует редкое для своего возраста равновесие между насыщенной, маслянистой текстурой и сохраняющейся кислотной линией. Плотность и глубина среднего тела подкреплены нотами спелого яблока, лимонной цедры и лёгкого окислительного характера, который придаёт пикантности. Финиш продолжительный, сухой, с чистым минеральным отзвуком.
Как правильно подавать и с чем сочетать это вино?
Подавать вино следует при температуре 12-14 градусов, предварительно дав ему отдохнуть в бокале после откупоривания. Его структурность и глубина требуют соответствующей гастрономии. Идеальными партнёрами станут блюда из жирной рыбы, таких как морской окунь или дорада, приготовленные в соусе на основе белого вина, а также ракообразные и зрелые сыры типа комте или грюйера.
Какое впечатление производит вино и кому его можно рекомендовать?
Ле Леврон 2010 года от Domaine Bitouzet-Prieur находится в превосходной точке питья, демонстрируя, как классический Пюлиньи-Монраше с достоинством стареет, приобретая дополнительную сложность. Это вино для ценителей, ищущих в белой Бургундии не только мощь, но и нерв, а также для тех, кто желает понять эволюционный потенциал вин из великих терруаров. Оно предлагает опыт, где каждая деталь говорит о происхождении и мастерстве винодела.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Новости
