Вино Domaine Cailbourdin Les Racines Pouilly-Fume 2023 375 мл 13%
Вкус: живой и точный, фруктовый и элегантный, с долгим освежающим послевкусием.
Аромат: свежие цитрусовые и белые цветы, с тонкой минеральной нотой.
Гастрономия: отлично подходит в качестве аперитива, а также идеально дополняет морепродукты.
Температура подачи: 10–12°C.
Аппелласьон: Pouilly Fume AOP
Терруар: кремниевые аллювиальные отложения на известняковом основании.
Способ производства: пневматическое прессование. Легкое статическое осветление сусла. Ферментация при контролируемой температуре с использованием диких дрожжей. Продолжительная выдержка на тонком осадке с периодичным батонажем. Малолактическая ферментация не проводится.
Domaine Cailbourdin Les Racines Pouilly-Fumé 2023
Этот образец Совиньон Блан из апелласьона Пуйи-Фюме на левом берегу Луары представляет собой классическое воплощение терруарного подхода. Винодельня Domaine Cailbourdin, известная своим уважением к кремнистым почвам, создаёт вино, где минеральность и чистота фруктов находятся в идеальном балансе.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
В бокале вино демонстрирует бледно-золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Ароматика сложная и выразительная, построенная на тонах спелого крыжовника, белого персика и свежескошенной травы. За ними следуют характерные для этого апелласьона нюансы кремня и лёгкий дымный оттенок, давший название «Fumé».
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус поражает своей энергичной кислотностью и плотной текстурой, которая создаёт ощущение объёма. Минеральная основа, напоминающая мокрый кремень, прекрасно поддерживает яркие цитрусовые аккорды и оттенки зелёного яблока. Послевкусие продолжительное, чистое и освежающее, с сухим, строгим финишем.
С какими блюдами его стоит попробовать?
Высокая кислотность и минеральность делают это вино идеальным гастрономическим спутником. Оно великолепно дополнит устриц и другие дары моря, блюда из речной рыбы под соусом на основе сливочного масла, а также козьи сыры свежей выдержки. Подавать его следует хорошо охлаждённым, до 10–12°C, в универсальном бокале для белых вин.
Почему сомелье рекомендует именно этот выбор?
Les Racines от Cailbourdin — это эталонный Пуйи-Фюме с отличным потенциалом к развитию в бутылке в течение ближайших трёх-пяти лет. Вино предлагает подлинное отражение своего терруара, сочетая мощь с элегантностью. Оно станет безупречным выбором для ценителей, ищущих в Совиньон Блан не только яркость, но и глубину, структуру и сложность.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Приготовьтесь испытать свою интуицию и эрудицию в вихре увлекательной игры!
Мы бросаем вызов вашим рецепторам и знаниям, предлагая угадать не просто вино, а целую историю, заключенную в каждой капле.
Сможете ли вы расшифровать тайный код вина, угадав:
- сорт вина;
- год урожая;
- крепость;
- регион производства
Обещаем, будет весело и интересно!
Для победителя предусмотрен приз.
*Игра не является лотереей или иной игрой, основанной на риске, пари. Игра не носит вероятностного (случайного) характера
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
Еда
18+
Винодельня Champagne Famille Moussé, основанная в 1750 году, расположена в деревне Кюизль в Долине Марны. Эта деревня известна своим уникальным терруаром в Шампани: толстым слоем зеленой глины. Особенный терруар и подход винодела формируют неповторимый стиль игристых вин.
Let’s Taste!
Шампанский сет:
Champagne Famille Mousse "Eugene" Longue Garde Extra Brut 2003
Champagne Famille Mousse "Eugene" Rose Extra Brut 2003
Champagne Mousse Fils "Special Club" Les Bouts de la Ville Rose Extra Brut 2018
Champagne Famille Moussé Les Vignes de Mon Village Blanc de Meuniers 2014
Champagne Famille Mousse "Les Terres d’Illite" Extra Brut
Champagne Famille Mousse Les Fortes Terres 2019
Champagne Famille Mousse L’Orage Brut
Champagne Famille Mousse, "L’Esquisse" Extra Brut
Ratafia de Champagne La Recette d’Edmond
*в стоимость включены закуски
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
Винодельческий регион Болгери (Bolgheri) — это аппелласьон в Тоскане, расположенный на побережье Тирренского моря, южнее Ливорно. Он известен производством «супертосканских»
Появление «супертосканских» вин связывают с именем Марио Инчиза делла Роккетта. На своем винограднике неподалеку от деревушки Болгери он стал выращивать каберне совиньон, лозы которого взял у знаменитой винной семьи Ротшильдов в Бордо. Результатом работы стали легендарные вина — Сассикайя и Тиньянелло. В 1994 году была официально признана винодельческая зона Bolgheri DOC. В ней была выделена субзона Sassicaia, которая в 2013 году получила статус самостоятельной винной зоны — Bolgheri Sassicaia DOC. Сегодня в винный консорциум Bolgheri DOC входит около 40 виноделен.
Винный сет:
Вино Il Bruciato Bolgheri DOC, 2023
Вино Grattamacco, 2020
Вино Bolgheri Rosso Cipriana, 2022
Вино Argentiera Villa Donoratico, 2022
Вино Tenuta Moraia Bolgheri, 2024
Вино Giorgio Meletti Cavallari Borgeri Bianco Bolgheri, 2023
Вино Impronte Bolgheri Superiore Giorgio Meletti Cavallari, 2022
Вино Ornellaia Bolgheri, 2008
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
Винный сет:
Вино Bodegas Ramon Bilbao, "Mirto", Rioja DOC, 2016
Вино Barco del Corneta, "Prapetisco" Juan Garcia, Castilla y Leon DO, 2014
Вино Beronia Gran Reserva, 1987
Вино Gregorio Martinez, Finca Sangrado, Rioja DOCa, 2016
Вино Bodegas Roda Reserva, 2010
Вино Marques de Murrieta Gran Reserva, 2011
Вино Lopez De Heredia Vina Bosconia Reserva, 2013
Вино Valbuena 5, Bodegas Vega Sicilia, 2012
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
