Вино Domaine Cailbourdin Pouilly Fume Triptyque Silex 2020 1500 мл 14%
Вкус: богатый и объемный, с гармоничным балансом минеральности и свежести совиньона. Отличается концентрацией и тонкостью.
Аромат: сложный, многослойный, объединяющий три региона: фруктовые, минеральные и дубовые.
Гастрономия: гармонирует с фуа-гра, черным трюфелем, омаром, сырной тарелкой, шоколадом и даже сигарой после ужина.
Температура подачи: 12°C.
Аппелласьон: Pouilly Fume AOP
Терруар: участок в Saint Andelain (Сент-Анделене), почвы из глинистых мергелей и кремниевого пласта.
Способ производства: ферментация и выдержка в дубовых бочках объемом 300 и 600 л (15–20% — новые, из дуба леса Бертранж), 12 месяцев — на тонком осадке. Малолактическая ферментация не проводится.
Domaine Cailbourdin Triptyque Silex — это выразительный пуйи-фюме, рождённый на уникальных кремнистых почвах долины Луары. Виноград Совиньон Блан с виноградников, унаследовавших имя от кремня («silex»), даёт вино с классической минеральной строгостью и мощью, которая так ценится знатоками этого апелласьона.
Что скрывает аромат этой бутылки?
Букет вина открывается чистыми тонами спелого крыжовника, белого персика и лайма, обрамлёнными характерными оттенками дымка, кремня и тонких травяных нюансов. Ароматика плотная и сложная, обещая насыщенное вкусовое развитие.
Какой вкус ожидает в бокале?
Вкус подтверждает первое впечатление — это вино с яркой кислотностью, образцовой структурой и длительным, сухим финалом. Минеральная основа, подобная удару кремня, пронизывает всю палитру, где фруктовая зрелость гармонично сочетается с освежающей цитрусовой пряностью и лёгкими тонами сухих трав.
С чем его стоит попробовать?
Идеальными гастрономическими спутниками для этого пуйи-фюме станут устрицы, речная рыба в сливочном соусе или блюда из молодой телятины с артишоками. Вино требует правильной подачи — его стоит охладить до 10–12 градусов, чтобы раскрылась вся глубина и свежесть.
Почему его стоит выбрать?
Triptyque Silex от Паскаля Кальбурдена — это эталонный пример терруарного вина, где сила кремнистой почвы говорит громче всего. Оно оставляет цельное, сфокусированное впечатление и рекомендуется тем, кто ищет в Совиньон Блане не просто фруктовость, но глубину, характер и долгое минеральное послевкусие.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Рассмотрим грани сорта Совиньон блан.
Какой он?
Яркий и дерзкий или деликатный и утонченный? Пышный и фруктовый или лёгкий и травянистый?
Дегустация, которая точно раскроет для вас, казалось бы, уже понятный стиль сорта с неожиданных сторон.
Винный сет:
Франция, Долина Луары – Вино Didier Dagueneau, "Blanc Etc…" (Звезда Долины Луары!)
Италия, Трентино-Альто-Адидже – Вино Kurtatsch, "Kofl" Sauvignon
Австрия, Нижняя Австрия – Вино Fidesser, Sauvignon Blanc
Россия, Крым – Павел Швец Совиньон блан
ЮАР, Западный Кейп — Вино Storm, "Wild Air" Sauvignon Blanc
США, Калифорния – Вино Wente, "Louis Mel" Sauvignon Blanc
Израиль, Галилея – Вино Golan Heights Winery, Yarden Sauvignon Blanc
Секретный образец вслепую
*в стоимость включены закуски
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
Мы приглашаем вас на «Прогулку» — неспешное, вдумчивое путешествие по аппеласьонам Луары.
Долина Луары — это место, которое называют «садом Франции» и «колыбелью изысканных вин». Здесь царит элегантность, свежесть и удивительная способность вина рассказывать историю камня, солнца и рук виноедла.
Винный сет:
Вино Domaine du Cleray Sauvignon
Вино La Petite Marquis Coq’licot Cabernet
Вино De Ladoucett Pouilly-Fume Baron de L
Вино Arnaud Lambert Breze Clos David Monopole Chenin Saumur AOC
Вино Domaine Guiberteau Clos de Guichaux Saumur
Вино Charles Joguet Chinon Les Petites Roches
Вино Domaine Du Nozay La Roseraie
Blanc de Noirs в переводе «белое из чёрных» — это игристые вина, сделанные из тёмных сортов винограда, но по технологии белых вин. Результат — глубина и структура в сочетании со свежестью и лёгкостью игристого.
Игристый сет:
Игристое вино Усадьба Дивноморское Блан де Нуар
Игристое вино Такоевино Блан де Нуар
Игристое вино Альма Валлей Блан Де Нуар
Игристое вино Легато Блан де Нуар Экстра Брют
Игристое вино Вилла ди Альма Блан де Нуар
Игристое вино Усадьба Перовских Блан де Нуар
Игристое вино Абрау Дюрсо Блан де Нуар
Игристое вино Агролайн Вексиллум Блан де Нуар
*В стоимость входят закуски.
*Контакт для связи 8 985 190 54 99 Вера
Винный сет:
Вино Bodegas Ramon Bilbao, "Mirto", Rioja DOC, 2016
Вино Barco del Corneta, "Prapetisco" Juan Garcia, Castilla y Leon DO, 2014
Вино Beronia Gran Reserva, 1987
Вино Gregorio Martinez, Finca Sangrado, Rioja DOCa, 2016
Вино Bodegas Roda Reserva, 2010
Вино Marques de Murrieta Gran Reserva, 2011
Вино Lopez De Heredia Vina Bosconia Reserva, 2013
Вино Valbuena 5, Bodegas Vega Sicilia, 2012
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
