Вино Domaine Cailbourdin Triptyque Calcaire Pouilly-Fume 2020 750 мл 14%
Вкус: гастрономичное, с яркой структурой и характером, демонстрирующее чистоту, точность и благородное выражение терруара.
Аромат: тонкие минеральные ноты, отражающие терруар.
Гастрономия: идеальное сопровождение к «благородным» продуктам — морским гребешкам, икре и другим деликатесам.
Температура подачи: 12°C.
Аппелласьон: Pouilly Fume AOP
Терруар: портлендский известняк.
Способ производства: ферментация и выдержка в дубовых бочках объем 300 и 600 л (15-20% — новые, из дуба леса Бертранж), 12 месяцев — на тонком осадке. Малолактическая ферментация не проводится.
Domaine Cailbourdin Triptyque Calcaire Pouilly-Fumé 2020
Этот классический совиньон блан из апелласьона Пуйи-Фюме от семейного домена Кайбурден является воплощением элегантности и минеральности. Виноград для этого купажа собран с трёх разных участков, объединённых общим меловым (калькаре) почвенным профилем, что и дало вину его имя. Урожай 2020 года демонстрирует прекрасную концентрацию и баланс, обещая отличный потенциал к развитию в бутылке.
Какой ароматический букет раскрывает это вино?
В бокале вино являет чистый и выразительный нос, где доминируют тона спелого крыжовника, белого персика и свежего ананаса. Они гармонично переплетаются с характерными для Пуйи-Фюме минеральными акцентами — намёком на кремень и дымок, — а также тонкими нюансами бузины и цветочными оттенками.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Палитра на палитре вино раскрывается плотным, структурированным телом с яркой, живой кислотностью, которая создаёт ощущение свежести и энергии. Вкус повторяет фруктовые мотивы аромата, дополняясь отчётливым минеральным салиновым оттенком, который придаёт пикантности. Длинное, цельное послевкусие оставляет стойкое воспоминание о цитрусовой цедре и влажном камне.
Как и с чем его стоит подавать?
Оптимальная температура подачи лежит в диапазоне от 10 до 12 градусов. Это вино — безупречный гастрономический спутник. Его кислотность и минеральность делают его идеальной парой для устриц, морских гребешков или запечённой рыбы под соусом. Оно также прекрасно дополнит блюда из козьего сыра или нежирной птицы в сливочных соусах.
Почему сомелье рекомендует этот выбор?
Triptyque Calcaire — это вино для ценителей, ищущих в совиньон блане не только яркость фруктов, но и глубину, сложность, происходящую от терруара. Оно предлагает классическое прочтение апелласьона с безупречной чистотой и серьёзной структурой. Это выбор для вдумчивого употребления, который убедительно демонстрирует, почему Пуйи-Фюме остаётся одним из величайших белых вин Луары.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Рассмотрим грани сорта Совиньон блан.
Какой он?
Яркий и дерзкий или деликатный и утонченный? Пышный и фруктовый или лёгкий и травянистый?
Дегустация, которая точно раскроет для вас, казалось бы, уже понятный стиль сорта с неожиданных сторон.
Винный сет:
Франция, Долина Луары – Вино Didier Dagueneau, "Blanc Etc…" (Звезда Долины Луары!)
Италия, Трентино-Альто-Адидже – Вино Kurtatsch, "Kofl" Sauvignon
Австрия, Нижняя Австрия – Вино Fidesser, Sauvignon Blanc
Россия, Крым – Павел Швец Совиньон блан
ЮАР, Западный Кейп — Вино Storm, "Wild Air" Sauvignon Blanc
США, Калифорния – Вино Wente, "Louis Mel" Sauvignon Blanc
Израиль, Галилея – Вино Golan Heights Winery, Yarden Sauvignon Blanc
Секретный образец вслепую
*в стоимость включены закуски
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
Мы приглашаем вас на «Прогулку» — неспешное, вдумчивое путешествие по аппеласьонам Луары.
Долина Луары — это место, которое называют «садом Франции» и «колыбелью изысканных вин». Здесь царит элегантность, свежесть и удивительная способность вина рассказывать историю камня, солнца и рук виноедла.
Винный сет:
Вино Domaine du Cleray Sauvignon
Вино La Petite Marquis Coq’licot Cabernet
Вино De Ladoucett Pouilly-Fume Baron de L
Вино Arnaud Lambert Breze Clos David Monopole Chenin Saumur AOC
Вино Domaine Guiberteau Clos de Guichaux Saumur
Вино Charles Joguet Chinon Les Petites Roches
Вино Domaine Du Nozay La Roseraie
Blanc de Noirs в переводе «белое из чёрных» — это игристые вина, сделанные из тёмных сортов винограда, но по технологии белых вин. Результат — глубина и структура в сочетании со свежестью и лёгкостью игристого.
Игристый сет:
Игристое вино Усадьба Дивноморское Блан де Нуар
Игристое вино Такоевино Блан де Нуар
Игристое вино Альма Валлей Блан Де Нуар
Игристое вино Легато Блан де Нуар Экстра Брют
Игристое вино Вилла ди Альма Блан де Нуар
Игристое вино Усадьба Перовских Блан де Нуар
Игристое вино Абрау Дюрсо Блан де Нуар
Игристое вино Агролайн Вексиллум Блан де Нуар
*В стоимость входят закуски.
*Контакт для связи 8 985 190 54 99 Вера
Винный сет:
Вино Bodegas Ramon Bilbao, "Mirto", Rioja DOC, 2016
Вино Barco del Corneta, "Prapetisco" Juan Garcia, Castilla y Leon DO, 2014
Вино Beronia Gran Reserva, 1987
Вино Gregorio Martinez, Finca Sangrado, Rioja DOCa, 2016
Вино Bodegas Roda Reserva, 2010
Вино Marques de Murrieta Gran Reserva, 2011
Вино Lopez De Heredia Vina Bosconia Reserva, 2013
Вино Valbuena 5, Bodegas Vega Sicilia, 2012
*контакт для связи: 8 985 894 45 69 (Дарья) 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
