Вино Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie AOC 2022 750 мл

Шардоне из знаменитого апелласьона Шассань-Монтраше от семейного домена Coffinet-Duvernay — это вино, воплощающее классический стиль Кот-де-Бона. Участок «Ля Мальтуа», имеющий статус премьер крю, дарит винам особую минеральную строгость и элегантную плотность, которые полностью раскрываются в благоприятном 2022 году.

Какой ароматический профиль у этого белого бургундского?

В бокале рождается тонкий, но сложный букет, где носки спелого белого персика и груши Конференс гармонично переплетаются с акцентами лимонной цедры и свежего миндаля. С возрастом в нём могут проступить лёгкие оттенки мёда и фундука, что характерно для терруара. Цвет вина — чистый, ярко-золотистый с зеленоватыми бликами.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус поражает сбалансированной структурой и энергичной кислотностью, которая формирует идеальный каркас. Плотная, маслянистая текстура, типичная для вин этого крю, обогащена нотами карамелизованных яблок и крем-брюле, подчёркнутых выразительным минеральным финишем значительной длины.

С чем его стоит попробовать и как подавать?

Это вино создано для гастрономических пар. Оно великолепно дополнит блюда из жирной рыбы, таких как дорада или морской окунь, приготовленных на пару или в соусе. Не менее удачным будет сочетание с отварным омаром, равиоли с лисичками или зрелыми сырами типа Комте. Рекомендуется подавать при температуре 10-12°C, предварительно дав вину немного подышать в бокале.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Domaine Coffinet-Duvernay демонстрирует безупречное владение материалом, предлагая вино с отличным потенциалом к выдержке. Это выбор для ценителя, ищущего в Шассань-Монтраше не мощь, а утончённость, чистоту фруктов и интеллектуальную минеральность, которая оставляет долгое, запоминающееся послевкусие.