Бургундский алиготе Domaine Cottenceau из урочища Le Bas des Chailloux — это яркий пример того, как этот исторический сорт раскрывает свой истинный потенциал на известковых почвах региона. Вино 2023 года демонстрирует чистый, линейный стиль с энергичной кислотностью, характерный для классических представителей аппелласьона Бургонь Алиготе.
В бокале вино предстаёт бледно-золотистым с зеленоватыми бликами. Ароматика свежая и пряная, построенная на тонах зелёного яблока, белого персика и свежего миндаля, с тонкими минеральными акцентами мела и кремня.
Вкус напряжённый и стройный, с живой цитрусовой кислотностью, которая формирует идеальный каркас. Плотность средняя, текстура освежающая. Послевкусие чистое, продолжительное, с суховатым, почти солоноватым финалом, подчёркивающим его терруарное происхождение.
Это вино создано для гастрономии. Оно идеально дополнит устрицы, салаты с козьим сыром или закуски из свежих морепродуктов. Традиционно алиготе прекрасно справляется и с ролью аперитива. Подавать его следует хорошо охлаждённым, до 10-12°C, чтобы сохранить всю свежесть и сложность.
Le Bas des Chailloux от Domaine Cottenceau — это образцовое, честное вино, которое точно передаёт дух своего терруара. Оно предлагает подлинный бургундский опыт в категории, где так ценятся чистота, питкость и минеральность. Рекомендуется ценителям элегантных, стройных белых вин, не перегруженных дубом.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
