Вино Domaine Cottenceau Bourgogne Pinot Noir Les Chazelles 2023 750 мл 12,5%

Бургундский пино нуар от семейного домена Cottenceau рождается на известняковых склонах коммуны Мерсёй. Вино 2023 года, собранное с участка Ле Шазель, отражает классический, прозрачный стиль региона с акцентом на элегантности и чистоте фруктового выражения.

Какой ароматический профиль у этого вина?

Букет раскрывается свежими нотами красных ягод — вишни, земляники и малины, с тонкими минеральными и цветочными оттенками. В аромате чувствуется прохлада и энергия, свойственная винам из прохладных винтажей.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус прямой и сфокусированный, с сочной кислотностью и шелковистыми танинами. Фруктовая сердцевина поддерживается лёгкими тонами влажного камня и лесной подстилки. Вино обладает средней полнотой и освежающим, умеренно-длинным финишем.

С чем его стоит попробовать?

Гастрономические пары логично искать в бургундской традиции. Вино прекрасно дополнит блюда из птицы — например, жареную курицу с травами или утиную грудку. Оно также гармонирует с нежными паштетами, грибными соусами и выдержанными сырами типа конте.

Как его правильно подать?

Рекомендуется подавать при температуре 14-16°C, предварительно дав вину подышать в бокале 15-20 минут. Это позволит ему полностью раскрыть свой ароматический спектр и смягчить юную танинную структуру.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Domaine Cottenceau предлагает эталонную интерпретацию бургундского пино нуар — вино, где ясность фрукта и минеральность важнее мощности. Это выбор для тех, кто ценит изящество, питкость и региональный характер. Вино готово к употреблению сейчас, но обладает потенциалом к развитию в бутылке в ближайшие 3-4 года.