Вино Domaine de Bellene Saint-Veran AOC Домен де Беллен Сен-Веран 2017 750 мл 13%

ТЕРРУАР
Площадь виноградника: 1,6363 га. Средний возраст лоз: 40 лет. Почвы:
глинистый известняк. Виноградники расположены на высоте 240 м над
у.м. с экcпозицией на юго-восток. Плотность посадки: 10 000 лоз/га.
Урожайность 55 гл/га.
ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
Ручной сбор винограда в маленькие 5-килограммовые ящики для
сохранения целостности винограда. Отбор и сортировка. Мягкое
прессование целых гроздей. Самотек из пресса собирают в емкости из
нержавеющей стали, после чего сусло под действием гравитации
перемещают в дубовые бочки demi-muids (600 л) для проведения
алкогольной ферментации (нативные штаммы дрожжей). 100%
малолактическая ферментация. Выдержка на осадке в дубовых бочках в
течение не менее 12 месяцев. Оклейка. Фильтрация.