Вино Domaine De Cazaban Cabardès Aop 2019 750 мл 14%

Виноград сортируется и отделяется от гребней, а затем подается самотеком, чтобы сохранить качество и чистоту.
Ягоды прессуются только собственным весом по гравитационному методу. Затем винификация происходит без какого-либо химического или экологического вмешательства, и вина развиваются естественным путем.
Ферментация длится от трех до пяти недель, при этом поддерживается низкая температура 24°C, чтобы обеспечить медленную экстракцию без пробивания шапки или перекачивания сусла.
Далее Domaine de Cazaban выдерживается в конических чанах из нержавеющей стали, затем переливается в бочки для последующей выдержки в течение 8 мес.
Используемые бургундские бочки приобретаются у коллег-виноделов в Кот-де-Нюи и Кот-де- Бон, им в среднем три года.
Розлив происходит в конце второго квартала. Перед розливом в бутылки Domaine de Cazaban подвергается легкой фильтрации с минимальным добавлением сульфитов, чтобы гарантировать прозрачность и оптимальную стабильность.

Аромат:
Черные фрукты: вишня, черника, слива

Вкус:
Вкус красных и черных ягод с доминированием ежевики

Послевкусие:
Продолжительный вкус красных фруктов

Температура подачи:
Между +17°C и +20°C, комнатной температуры

Гастрономические сочетания:
Блюдо: К красному мясу и курице с дымком (вино достаточно фруктовое, но не сладкое), к шашлыку, овощи на гриле
Аперитив: сыры, почти все, кроме раклета, мясные деликатесы