Вино Domaine De Cazaban Parti Pris Pays D’Aude 2022 750 мл 13,5%

Пино нуар выращивают на известняковых склонах Монтолье. Виноград для «Парти При» собирается вручную в ящики по 15 кг, чтобы предохранить его от поломки и окисления. Сбор урожая начинается, как правило,
в середине сентября.
Половина винограда винифицируется без гребней, другая половина- полностью. Сусло самотеком помещается в резервуар под действием гравитации, без применения насосов, для обеспечения качества и целостности.
При ферментации не используются ни культивированные штаммы дрожжей, ни диоксид серы- вино развивается естественным путем. Виноград мацерируется в течение короткого периода около 8 дней, чтобы сохранить тонкий аромат, характеризующий «Parti Pris».
Вино выдерживается в больших дубовых бочках (600-литровых штокингеровских «полу-мюидс»). Розлив происходит в конце апреля.
Parti Pris 2020 сертифицирован как Vin Méthode Nature.

Аромат:
Красные фрукты и вишня

Вкус:
Вкус красных и черных ягод с оттенком дуба

Послевкусие:
Продолжительный вкус красных фруктов

Температура подачи:
Между +17°C и +20°C, комнатной температуры

Гастрономические сочетания:
Мясо в легких соусах, птицу и свежий сыр из козьего молока