Domaine de l'Octavin «Elle Aime» Vin de France 2018

Этот ассамбляж Пино Нуар и Шардоне от одного из самых влиятельных натуральных домов Юры, Элис Буонфон, представляет собой чистый и выразительный портрет терруара. Вино создано с минимальным вмешательством, что позволяет максимально раскрыть характер сортов и место происхождения.

Какой ароматический профиль у этого вина?

Букет соткан из ярких нот красных ягод, дикой клубники и тонких цветочных акцентов, которые переплетаются с едва уловимыми минеральными и йодистыми оттенками. Ароматика живая, прозрачная и удивительно сложная для своей кажущейся простоты.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус следует за ароматом, предлагая сочную, освежающую кислотность и лёгкое, почти невесомое тело. Танины, если и присутствуют, то крайне деликатны. Послевкусие чистое, с лёгкой солоноватостью, что характерно для вин, выращенных на известковых почвах.

Как и с чем его стоит подавать?

Вино требует лёгкого охлаждения до 12-14°C. Оно станет идеальным гастрономическим спутником для нежных закусок, паштетов из птицы, блюд из белой рыбы или салатов с козьим сыром. Его воздушность и кислотность прекрасно освежат palate.

Почему сомелье рекомендует это вино?

«Elle Aime» — это искренняя и доступная точка входа в мир натуральных вин. Оно демонстрирует элегантность и питкость, не требуя долгих размышлений. Это вино для момента, для лёгкой беседы и простой, но качественной еды, предлагая подлинное и незамутнённое удовольствие.