Domaine de la Mordorée, один из самых уважаемых домов Роны, представляет эталонный розе из аппелласьона Tavel. Это вино, созданное из классического для региона купажа на основе гренаша и сира, обладает не только ярким характером, но и серьёзным потенциалом к развитию в бутылке. Его стиль далёк от лёгких и фруктовых розе, это структурированное, плотное вино с почти красочной текстурой.
Букет поражает интенсивностью и сложностью, где спелые красные ягоды — малина и клубника — переплетаются с нюансами цитрусовой цедры, цветочными тонами горечавки и минеральной отточенностью. С годами могут появиться тонкие эволюционные ноты, напоминающие о чайных листьях.
Вкус подтверждает первое впечатление от аромата, демонстрируя редкую для розе концентрацию и объём. Плотная структура, освежающая кислотность и фирменная тавельская танинность, придающая вину форму и собранность, ведут к длительному, сочному финалу с минеральным акцентом.
Гастрономические возможности этого вина исключительно широки. Оно прекрасно дополнит средиземноморскую кухню, блюда из жирной рыбы на гриле, паэлью или тапас с чоризо. Его плотности хватит даже для сопровождения птицы или телятины в лёгких соусах. Подавать его следует хорошо охлаждённым, но не ледяным, около 10–12°C, чтобы раскрылась вся палитра.
La Reine des Bois — это выбор для тех, кто ищет в розе глубину, характер и способность к диалогу со сложной едой. Оно ломает стереотипы о категории, предлагая опыт, сравнимый с лёгким красным вином, но с уникальной свежестью и элегантностью. Это вино для вдумчивого употребления, которое способно удивить даже искушённого ценителя.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
