Вино Domaine des Diables BDN, BlANC de NOIR, Côtes de Provence Sainte Victoire 2023 750 мл 14 %

Этот блан де нуар из региона Кот де Прованс Сент-Виктуар представляет собой элегантную и современную интерпретацию розового вина, созданного исключительно из красного сорта гренаш. Виноград для него собирают с терруаров у подножия легендарной горы Сент-Виктуар, чей особый микроклимат и известняковые почвы дарят вину свежесть и минеральную точность.

Какой ароматический профиль раскрывает это розовое вино?

В бокале вино демонстрирует нежный, но выразительный букет, где тонкие ноты красных ягод — спелой клубники и малины — переплетаются с оттенками белых цветов и свежей цитрусовой цедры. В ароматике чувствуется лёгкий минеральный оттенок, характерный для этого терруара.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

На палитре вкуса яркая, сочная кислотность идеально сбалансирована с округлой текстурой и умеренной алкогольной теплотой. Вкус повторяет ягодные мотивы, дополненные освежающими тонами грейпфрута и лайма, и приводит к чистому, продолжительному финалу с сухим, почти солоноватым акцентом.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Структура и кислотность этого вина делают его универсальным гастрономическим спутником. Оно прекрасно дополнит блюда из морепродуктов, таких как гриль из кальмаров или дорада, а также лёгкие салаты с козьим сыром и средиземноморскую закуску. Вино идеально для подачи охлаждённым до 10–12°C, чтобы в полной мере раскрыть его сложность.

Почему сомелье рекомендует этот выбор?

Domaine des Diables BDN — это образец стильного и серьёзного провансальского розового, которое выходит за рамки стереотипа о лёгком аперитиве. Его глубина, минеральность и безупречный баланс предлагают ценителям изысканный и запоминающийся опыт, характерный для лучших вин апелласьона Сент-Виктуар.