Этот красный бургундский винный аристократ происходит из коммуны Савиньи-ле-Бон, чьи премье крю славятся своей элегантностью и структурой. Кло «Ле Вержелесс» на восточном склоне даёт вина с особым балансом тонкой силы и ароматической сложности. Стилистика дома Domaine Dubreuil Fontaine, с его уважением к терруару и традиционным методам виноделия, раскрывается здесь в классической, но очень точной форме.
В ароматике доминирует чистая, яркая красная ягода — спелая вишня и клюква, переплетённая с тонкими нюансами фиалки, влажного камня и лёгкими обертонами коры и лесной подстилки. С годами в нём могут проступить и более тёплые тона грибных и кожистых оттенков.
Вкус следует за ароматом, предлагая сочную, живую кислотность, которая обрамляет ягодное ядро. Танины ощущаются шелковистыми и уже хорошо интегрированными, придавая текстуре объём и благородную плотность. Послевкусие продолжительное, минеральное, с освежающей горьковатой нотой вишнёвой косточки, что является визитной карточкой этого урочища.
Вино создано для утончённых гастрономических пар. Его естественным сопровождением станут блюда из птицы — например, фазан или утка в вишнёвом соусе. Оно прекрасно дополнит нежные телячьи эскалопы, паштеты из дичи и выдержанные сыры типа комте или эпуасс. Подавать его следует при температуре 14-16 градусов, предварительно дав подышать в бокале около получаса.
Это образцовое Савиньи от надёжного домена, вино 2022 года, которое уже демонстрирует прекрасный баланс и потенциал к развитию в бутылке в течение пяти-восьми лет. Оно предлагает подлинное, прозрачное выражение терруара «Ле Вержелесс» — не мощное, но убедительное, с изящной структурой и глубиной. Рекомендуется ценителям, ищущим классическую Бургундию в её самой искренней и элегантной интерпретации.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
