Вино Domaine Famille Paquet Pouilly-Fuisse АОС 2021 750 мл 12,5 %

Белое вино Pouilly-Fuissé от семейного домена Paquet — это классический образец шардоне из южной части Бургундии, из виноградников, обращённых к солнцу на склонах коммун Пуйи и Фюссе. Урожай 2021 года демонстрирует элегантную сдержанность и минеральную чистоту, характерные для прохладных летних сезонов в регионе Маконне.

Какой ароматический профиль раскрывает это шардоне?

В бокале вино являет бледный золотистый цвет с зеленоватыми бликами. Ароматика построена на тонких цитрусовых тонах — свежий лимон и лайм, — переплетённых с нотами зелёного яблока, белых цветов и лёгкими кремовыми акцентами, подчёркнутыми оттенком влажного кремня.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус отличается свежей кислотностью и стройной, почти вертикальной структурой. Плотность среднего тела гармонично сочетается с минеральной солоноватостью, ведущей к чистому, продолжительному финалу, где вновь звучат цитрусовые и меловые ноты.

Как и с чем его стоит подавать?

Вино идеально к столу. Подавайте его охлаждённым до 10–12 градусов. Оно прекрасно дополнит блюда из рыбы, приготовленной на пару или в соусе, устрицы, ракообразных, а также нежные сыры типа козьего или молодого комте. Его свежесть и минеральность делают его универсальным гастрономическим спутником.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Это вино — образец аутентичного и точного Пуйи-Фюссе, где фруктовая чистота и терруарная выразительность важнее мощности. Оно предлагает классическую бургундскую элегантность в более доступном формате. Рекомендуется ценителям, ищущим в шардоне баланс, свежесть и ясный минеральный отпечаток известняковых почв.