Вино Domaine Guy & Yvan Dufouleur Nuits-Saint-Georges 1-er Cru «Clos des Perrières» Домен Ги & Иван Дюфулёр Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Кло де Перрьер 2017 750 мл

Винификация и выдержка вина: виноградник возделывается органическим способом. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. После сортировки и деликатного прессования сусло переливается гравитационным способом в емкости для недельной холодной предварительной ферментации. Затем проходит основная трехнедельная ферментация при контролируемой температуре с использованием пижажа. По окончанию процесса вино переливается в бочки где хранится в течение 12 месяцев, 1/3 бочек новые. После выдержки вино смешивается и выдерживается 3 месяца в емкостях из нержавеющей стали. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию. Цвет: насыщенный темно-рубиновый. Аромат: богатый и гармоничный, наполненный тонами спелых ягод и фруктов, вишни, лакрицы, бальзамическими оттенками и тонкими животными нотами. Вкус: в юном возрасте очаровательная свежесть и интенсивность. С годами вино преобразуется, вкус становиться более гладким и шелковистым. Гастрономические сочетания: превосходно с красным мясом, дичью, тушеным мясом и мягкими сырами, как Шаурс или Эпуас. Температура подачи: 15-16°C.