Вино Domaine Henri Gouges из апелласьона Nuits-Saint-Georges 1er Cru «La Perrière» представляет собой редкий и выразительный образец белого вина, рождённого на землях, более известных своими красными винами из пино нуар. Этот уникальный крю, единственный в коммуне, официально классифицированный для белых вин, демонстрирует удивительный потенциал пино блан в руках талантливого винодела. Урожай 2020 года подарил вину прекрасную концентрацию и чистоту.
В бокале вино сияет ярким золотистым цветом с зеленоватыми бликами. Ароматический букет сложен и интенсивен, в нём переплетаются ноты спелого белого персика, груши и яблока, оттенённые лёгкими минеральными акцентами кремня и тонкими hints миндаля и аниса. С годами в нём могут проявиться более маслянистые и медовые тона.
Вкус поражает своей плотной, почти восковой текстурой и великолепной кислотностью, которая создаёт идеальный каркас и ощущение свежести. Вино обладает солидным объёмом и глубиной, раскрываясь нотами цитрусовой цедры, карамелизованных яблок и лёгкой пряности. Послевкусие продолжительное, чистое и минеральное.
Подавать это вино рекомендуется хорошо охлаждённым, но не ледяным, при температуре 12-14°C, что позволит в полной мере оценить сложность его ароматики. В гастрономической паре оно идеально дополнит блюда из жирной рыбы, таких как морской окунь или лобстер, поданные под соусом на основе сливок, а также сложные птичьи блюда, например, пулярку с трюфелями или сливочным рагу из белых грибов.
Это вино — настоящая находка для ценителей, стремящихся открыть для себя другую, менее известную сторону Бургундии. Оно предлагает уникальный опыт, сочетающий мощь и элегантность, и является блестящим примером того, как терруар и мастерство винодела могут преобразить сорт. Вино обладает отличным потенциалом к выдержке в течение ближайших 5-8 лет.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
