Вино Domaine Jacques Prieur Meursault-Santenots Premier Cru 2019 750 мл

Domaine Jacques Prieur, Meursault-Santenots Premier Cru, 2011— белое сухое вино с очень выразительным ароматом, завораживающим цветом и хрустящим, острым вкусом с минеральными нюансами. Вино изготавливается из винограда сорта Шардонне, который произрастает на винограднике Премьер Крю "Santenots", занимающем маленькую площадь в 0,25 га. Урожай 2011 года созрел очень рано. Зима была ранней, довольно мягкой и сухой. Теплые весенние дни вступили в силу уже с конца марта. Почки начали распускаться в начале апреля. По сравнению с предыдущими годами, а именно в период с 1994 по 2010, они распустились раньше на три недели. Начиная с конца марта погода была сухой и очень теплой. Это стимулировало очень быстрое цветение винограда. После 14 июля погодные условия резко изменились. Начали идти дожди, температура воздуха снизилась. Созревание урожая началось в конце августа и длилось до середины сентября. Виноград поспел очень быстро благодаря сухой, солнечной и очень теплой погоде этого периода. Урожай собирали вручную в небольшие контейнеры. После прессования виноград охладили и выдержали на холоде в течении 12-14 часов. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 20 месяцев прошла в дубовых бочках.

ИсторияДомена Жак Приёр(Domaine Jacques Prieur), основанном в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году."Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям".Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.
Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюсиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 аппелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!

Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Мазре в Мерсо),Domaine Jacques Prieurпроизводит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".

Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом:"...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".