Белое вино Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 2017 — это эталонный образец великого бургундского терруара, созданный из шардоне на легендарном участке Монраше. Винодельня с безупречной репутацией демонстрирует здесь классический подход, где вмешательство человека минимально, а главным героем выступает сам виноградник. Год 2017 подарил винам Бургундии прекрасную кислотность и насыщенность, что в случае с этим гран крю обещает выдающийся потенциал к развитию.
Букет вина поражает сложностью и глубиной, эволюционируя в бокале. Первоначальные тона спелого белого персика, ананаса и манго гармонично переплетаются с оттенками минеральности, подобной кремню, и тонкими нюансами воска и фундука. С возрастом в нём неизбежно проявятся благородные акценты мёда, ириски и сухофруктов, что является визитной карточкой великих белых бургундских вин.
Вкус мощный, полный и невероятно сконцентрированный, однако при этом сохраняет элегантность и чистоту линий. Плотная, маслянистая текстура идеально сбалансирована живой, освежающей кислотностью, которая придаёт вину безупречную структуру и невероятную длительность послевкусия. Цвет — интенсивный золотистый с зелёными бликами.
Вино требует деликатного обращения. Подавать его следует охлаждённым до 12–14°C, дав возможность раскрыться в большом бургундском бокале. К такому монументальному вину стоит подбирать столь же изысканные гастрономические пары. Оно великолепно дополнит блюда из омара, лангустинов под соусом, а также птицу в сливочных соусах. Классическим и беспроигрышным сочетанием станет созревший сыр типа конте или грюйер.
Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 2017 — это инвестиция в эстетическое удовольствие и вино для особых моментов. Оно демонстрирует всю мощь и благородство своего терруара, будучи уже прекрасным в молодости, но обладая колоссальным потенциалом к выдержке в течение десятилетий. Это выбор для ценителей, ищущих эталонный, сложный и глубокий образец белого Бургундии, способный произвести неизгладимое впечатление.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
