Этот классический шабли от исторического домена Jean Collet et Fils представляет собой эталонный образец белого вина из Бургундии. Вино произведено из винограда сорта шардоне, выращенного на известковых почвах одноимённого апелласьона, что наделяет его характерной минеральной чистотой и напряжённой свежестью.
Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?
В ароматике доминируют чистые тона зелёного яблока, цитрусовой цедры и свежего морского бриза, подчёркнутые лёгкими кремовыми нюансами, которые возникают благодаря выдержке на тонких дрожжевых осадках.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус вина отличается яркой кислотностью и линейной структурой, которая обрамлена тонкими нотами белых цветов и влажного кремня. Послевкусие продолжительное, с сухим, солоноватым финалом, характерным для великих шабли.
С какими блюдами стоит сочетать это вино?
Идеальными гастрономическими спутниками станут устрицы, морские гребешки или запечённая рыба под соусом на основе белого вина. Вино также прекрасно дополнит нежные козьи сыры и блюда из птицы в сливочной подаче.
Как правильно подавать и хранить шабли?
Вино рекомендуется подавать хорошо охлаждённым, при температуре 10–12°C, в универсальных бокалах для белых вин. Бутылку стоит откупорить за 10–15 минут до подачи, чтобы вино могло полностью раскрыться. Для сохранения свежести хранить его следует в прохладном тёмном месте.
Почему это вино стоит выбрать?
Chablis 2023 от Domaine Jean Collet et Fils — это образцовая демонстрация элегантности и строгости, вино с прекрасным потенциалом к кратковременной выдержке. Оно рекомендовано ценителям, ищущим аутентичное, строгое и освежающее белое вино с выраженным терруарным характером.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
