Вино Domaine Jean-Marc Millot Bourgogne Aligoté Les Deux Terres 2023 750 мл 13,5%

Бургундский алиготе от Домена Жан-Марка Мийо — это яркий и точный белый винный стиль, рожденный на стыке двух терруаров коммуны Нюи-Сен-Жорж. Виноград для этого вина собирают с участков, расположенных как на известняковых, так и на глинисто-мергельных почвах, что придает напитку особую структурную сложность и минеральную энергию.

Как раскрывается ароматический профиль этого алиготе?

Букет вина свеж и прозрачен, в нем доминируют чистые тона белого персика, зеленого яблока и свежего миндаля. Легкие цитрусовые и цветочные акценты, характерные для сорта, подчеркнуты тонкой минеральной нотой, напоминающей о кремнии.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус прямой и энергичный, с прекрасной кислотностью, которая формирует стройный и живой каркас. Палитра вкуса повторяет фруктовые мотивы аромата, добавляя оттенки соленой карамели и влажного камня. Послевкусие остается свежим, продолжительным и удивительно цельным для своей категории.

С какими блюдами и как его стоит подавать?

Идеальная гастрономическая пара для этого вина — устрицы, улитки по-бургундски или салаты с козьим сыром. Оно также прекрасно освежит легкие рыбные блюда или выступит в роли аперитива. Подавать его следует хорошо охлажденным до 10–12°C, дав немного подышать в бокале.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Это вино — образцовое воплощение современного бургундского алиготе, где традиционная живость сорта обретает дополнительную глубину и серьезность благодаря мастерству винодела. Оно предлагает подлинный терруарный характер и безупречный баланс, что делает его отличным выбором для ценителей элегантных и выразительных белых вин.