Вино Domaine Jean-Marc Millot Savigny-les-Beaune AOC 2022 750 мл 13,5%

Domaine Jean-Marc Millot Savigny-lès-Beaune AOC 2022

Этот красный бургундский винтаж из коммуны Савиньи-ле-Бон представляет собой классическое воплощение Пино Нуара с правого берега Кот-де-Бона. Виноград для этого вина собран с известковых и глинисто-известковых почв, что в сочетании с прохладным 2022 годом обеспечило вину свежесть и структурную четкость.

Какой ароматический профиль раскрывается в бокале?

В ароматике доминируют чистые тона спелой красной вишни и лесной земляники, обрамленные тонкими нюансами фиалки и легкими пряными нотами, напоминающими корицу. Спустя некоторое время в аэрации проявляются более глубокие оттенки влажной земли и грибного подлеска, характерные для терруара.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус сохраняет яркую кислотность, которая придает вину живость и стройность. Танины здесь утонченные, шелковистые, хорошо интегрированные. Палитра вкуса повторяет фруктовые мотивы аромата, дополняясь едва уловимыми минеральными акцентами в послевкусии, которое отличается приятной протяженностью.

С какими блюдами стоит сочетать это вино?

Идеальными гастрономическими спутниками станут блюда из птицы, такие как утка в вишневом соусе или запеченная цесарка. Вино также прекрасно дополнит нежные паштеты, бургундские сыры вроде Эпуасса и блюда на основе грибов, где его земляные ноты раскроются в полной гармонии.

Как правильно подавать и оценивать?

Рекомендуется подавать при температуре 14-16°C, предварительно дав вину подышать в бокале около 20-30 минут. Использование бокала для Бургундии поможет полному раскрытию его сложного букета. Это вино демонстрирует прекрасный потенциал к кратковременной выдержке в течение 3-5 лет.

Какое общее впечатление оно производит?

Savigny-lès-Beaune от Domaine Jean-Marc Millot — это элегантное и сбалансированное вино, которое точно передает характер своего терруара. Оно предлагает классическую бургундскую питьевость с достаточной глубиной, что делает его отличным выбором как для знакомства со стилем коммуны, так и для ежедневного гастрономического сопровождения.