Domaine Jules Desjourneys Fleurie La Chapelle des Bois 2013
Это вино представляет собой редкий и вдумчивый взгляд на потенциал сорта Гаме в одном из самых знаменитых круа Божоле. Винодел Фабьен Дюперрей, известный своим минималистичным подходом, создаёт здесь вино, далёкое от стереотипов о лёгких и простых божоле, предлагая вместо этого структурированное и терруарное выражение.
Что скрывает за собой этот необычный Флёри?
Происходя с участка «Ла Шапель де Буа» в аппелласьоне Флёри, это вино является результатом органического земледелия и долгой выдержки в бочках. Год 2013-й, прохладный и сложный, подарил вину не столько мощь, сколько изящество, напряжённую кислотность и поразительную минеральность, что позволяет ему прекрасно развиваться с течением времени.
Какой ароматический профиль открывается в бокале?
Цвет вина — глубкий, прозрачный рубиновый. Ароматика сложная и эволюционирующая, где за яркими нотами спелой красной вишни, граната и фиалок следуют более холодные тона мокрого камня, чёрного перца и лёгкие табачные нюансы. С годами появились тонкие землистые и грибные обертона, характерные для зрелых бургундских вин.
Чем удивляет вкус и к чему его подать?
На palate вино демонстрирует изысканный баланс между сочной фруктовостью и строгой, почти скульптурной структурой. Танины, ощутимые и очень тонкие, обрамляют ядро из красных ягод и кислотности, ведущей к длительному, солоновато-минеральному финалу. Такая сложность требует соответствующей гастрономии. Вино идеально дополнит блюда из птицы, например, утку в вишнёвом соусе, или сложные овощные рагу с грибами. Подавать его стоит при температуре 14-16°C, дав возможность подышать в бокале.
Почему это вино стоит попробовать?
Domaine Jules Desjourneys Fleurie La Chapelle des Bois 2013 — это интеллектуальное вино для вдумчивой дегустации. Оно ломает представления о возможностях Гаме, предлагая глубину, сложность и потенциал к выдержке, более типичные для классической Бургундии. Это выбор для ценителей, ищущих в регионе Божоле неординарные, авторские работы, способные удивить даже искушённого любителя вина.
