Белое вино из коммуны Сен-Ромен в Кот-де-Бон, созданное в уважаемом домене Монтели-Дуэре-Поршере. Это вино демонстрирует классический, строгий стиль бургундского шардоне, где чистота фрукта и минеральность выступают на первый план, а вмешательство дуба сведено к минимуму.
Что ожидать от ароматического букета?
Нос вина открывается свежими нотами белого персика, зелёного яблока и лимонной цедры, которые постепенно раскрываются тонкими оттенками цветов белой акации и влажного кремня. Ароматический профиль прямолинеен и сфокусирован, обещая яркую кислотность и прозрачность вкуса.
Какой характер у вкуса на палете?
Вкус подтверждает первое впечатление — это вино средней плотности с живой, резной кислотностью, которая формирует его стройную структуру. Фруктовые тона в палитре дополняются выраженным минеральным оттенком, напоминающим известняк, и лёгкой солоноватостью на чистом, продолжительном финише.
С чем его стоит попробовать?
Идеальным гастрономическим сопровождением станут устрицы, морские гребешки или речная рыба, приготовленная на пару. Вино также прекрасно дополнит салаты с козьим сыром или нежные блюда из птицы под сливочным соусом, не перебивая, а освежая вкус.
Как его правильно подать?
Вино раскроется полностью при температуре 10–12 °C, поданное в универсальном бокале для белых вин. Рекомендуется дать ему несколько минут подышать в бокале, чтобы проявилась вся сложность его минерального профиля.
В целом, это образцовое, честное вино, которое точно передаёт терруар своего происхождения. Оно рекомендовано ценителям элегантных и сдержанных бургундских шардоне, где главную роль играет не мощь, а точность и чистота выражения.
Вам также может понравиться
