Вино Domaine Rene Bouvier, Gevrey-Chambertin Racine du Temps 2021 750 мл 13%

Сортовой состав
Пино Нуар 100%
Виноградники
К югу от деревни Brochon два участка общей площадью 1 гектар: Le Creot и Pince-vin с лозами старше 90 лет. Два типа почв – известняковые аллювиальные на субстрате из твердой породы и мергелевые. Виноградники расположены на высоте от 274 до 296 м. Экспозиция южная и юго-восточная.
Выдержка
18 месяцев в бочках из французского дуба, 30% новые.
Дегустационные характеристики
Это вино относится к лучшим винам хозяйства. Оно отличается насыщенностью и глубиной, которые дают очень старые лозы. Концентрированная текстура и плотность смягчают вкус, в котором нет ни тяжести, ни избыточной сладости. Вино комплексное, с тонами ярких зрелых фруктов, фиалки, оттенки земли и вереска, пряностей, цитрусовых, отличается свежестью и невероятно долгим пленительным послевкусием.
Продукт
Вино
Гастрономия
Можно подавать к блюдам из говядины – жареной или тушеной, дичи, рагу из кролика, печени теленка в собственном соку и с тмином, сочетать с фуа гра, блюдами из птицы, фаршированной грибами.
Температура подачи
16 – 18
Потенциал хранения
10-20 лет