Вино Domaine Sylvain Cathiard et Fils Bourgogne Hautes-Cotes De Nuits Aux Chaumes 2022 750 мл 13%

Вино Domaine Sylvain Cathiard et Fils Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes 2022 года — это элегантный и точный бургундский Пино Нуар из высокогорных виноградников коммуны Нюи-Сен-Жорж. Винодельня, известная своим скрупулёзным подходом к работе в винограднике и минимальным вмешательством в погребе, создаёт здесь вино, которое с уверенностью можно назвать эталоном для апелласьона. Свежесть и энергия урожая 2022 года нашли в этой бутылке своё идеальное выражение.

Какой ароматический профиль раскрывает это вино?

В бокале вино демонстрирует яркий, прозрачный рубиновый цвет. Ароматика — это изящное переплетение красных ягод, таких как вишня, клюква и малина, с тонкими нюансами фиалки, лесной подстилки и едва уловимой пряности. В основе лежит чистота фрукта, подчёркнутая минеральной отточенностью, характерной для терруара «О-Шом».

Что ожидать от его вкуса и структуры?

На палитре вкуса вино раскрывается сочной, прямой фруктовостью, которая прекрасно сбалансирована живой кислотностью и шелковистыми танинами. Среднее тело и умеренный алкоголь создают ощущение лёгкости и питкости, однако за этой кажущейся простотой скрывается серьёзная глубина и отличный потенциал к кратковременной выдержке. Послевкусие чистое, освежающее, с минеральным отзвуком.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Гастрономические пары для этого вина лежат в области изысканной, но не тяжёлой кухни. Оно прекрасно дополнит блюда из птицы — например, жареную утку или цыплёнка в винном соусе. Идеально оно будет звучать с нежными телячьими эскалопами, паштетами и выдержанными сырами типа Конте. Подавать его рекомендуется при температуре 14-16 градусов, предварительно дав немного подышать в бокале.

Почему это вино стоит выбрать?

Это вино — безупречный выбор для тех, кто ценит классическую, сдержанную элегантность Бургундии. Оно предлагает возможность познакомиться с философией одного из самых уважаемых доменов региона по доступной для бургундского Пино Нуара цене. Вино впечатляет своей чистотой, балансом и типичностью, являясь образцовой иллюстрацией своего терруара и года.