Вино Domaine Taupenot-Merme Auxey-Duresses 1er Cru AOC 2022 750мл

Бургундский винтаж 2022 года подарил нам множество ярких и щедрых вин, к которым, несомненно, относится это премьер крю от талантливого домена Taupenot-Merme. Угодья в коммуне Оксе-Дюрессе, что на склонах Кот-де-Бона, славятся своими элегантными и пряными интерпретациями пино нуара. Винодельня, известная своим бережным подходом и минимальным вмешательством, создала вино, прекрасно отражающее характер как терруара, так и солнечного года.

Что скрывается за его прозрачным рубиновым цветом?

Ароматический букет вина сразу привлекает внимание чистотой и интенсивностью. Здесь раскрывается спелая красная вишня и сочная малина, обрамлённые тонкими нюансами фиалки, свежего табака и лесной подстилки. С годами в нём, несомненно, проступят более сложные землистые и животные тона, столь характерные для здешних терруаров.

Какой вкус ожидает вас при первом глотке?

Вкус подтверждает первое впечатление от аромата — это вино с прекрасной концентрацией и структурой. Плотность и сочность красных ягод гармонично сочетаются с живой кислотностью, которая придаёт пикантности и свежести. Танины, уже хорошо интегрированные, ощущаются шелковистыми и зрелыми, ведя к долгому, пряному послевкусию с лёгкой минеральной нотой.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Гастрономические возможности этого вина весьма широки. Оно станет идеальным спутником для блюд из птицы, будь то утка в вишнёвом соусе или запечённый фазан. Прекрасно дополнит оно и нежные телячьи эскалопы, и грибные рагу. Подавать его рекомендуется при температуре 14-16 градусов, предварительно дав подышать в бокале около получаса.

Это вино — отличный выбор для тех, кто ценит в бургундских пино нуар классическую элегантность, подкреплённую щедростью тёплого года. Оно демонстрирует прекрасный баланс между доступной фруктовостью уже сейчас и потенциалом к развитию в бутылке в ближайшие пять-семь лет.