Это красное бургундское вино происходит из коммуны Оксе-Дюрессе, расположенной в тени холмов Кот-де-Бон. Виноградник, ухоженный семьей Топно-Мерм с глубоким уважением к терруару, даёт вина, в которых ощущается классический бургундский стиль с его элегантностью и строгостью. Год 2022, отмеченный теплом, наделил вино щедрой фруктовой основой, которую мастерски уравновесила прохладная известняковая почва склонов.
В бокале рождается тонкий, но выразительный букет, где спелая красная вишня и сочная малина переплетаются с лёгкими земляными нотами, намёком на лесную подстилку и едва уловимым оттенком пряностей. Аромат остаётся свежим и чистым, без тяжёлой экстрактивности, что характерно для изящных интерпретаций Пино Нуар.
Вкус повторяет ароматическую элегантность, предлагая сочные ягодные акценты, обрамлённые живой кислотностью и шелковистыми танинами. Структура вина среднетелая, сфокусированная и вертикальная. Минеральный оттенок, словно намёк на влажный камень, появляется на продолжительном, чистом послевкусии, подчёркивая происхождение вина.
Вино идеально дополнит блюда региональной кухни Бургундии, такие как петух в вине или рагу из кролика. Его изящество и кислотность также прекрасно справятся с запечённой птицей, блюдами из грибов или мягкими сырами вроде бри или шаурса. Подавать его рекомендуется при температуре 14-16 градусов, предварительно дав подышать в бокале около двадцати минут.
Domaine Taupenot-Merme Auxey-Duresses 2022 — это образцовая демонстрация доступной, но подлинной Бургундии. Оно предлагает сложность и терруарный характер, ожидаемый от этого региона, в формате, который можно оценить уже в молодости. Это вино станет отличным выбором для тех, кто ищет эталонный, сбалансированный Пино Нуар для гастрономического ужина, способный как сопровождать трапезу, так и дарить самостоятельное удовольствие от созерцательного питья.
Вино рекомендуется хранить в тёмном месте без прямых солнечных лучей, сильной вибрации и резких перепадов температуры. Для большинства вин оптимальной считается температура 10–15 °C .
Бутылки с натуральной пробкой желательно хранить горизонтально, чтобы пробка не пересыхала. Также важно избегать перегрева, прямого света, сильной вибрации и соседства с продуктами или веществами с резким запахом.
