Вино Domaine Taupenot-Merme La Riotte Morey-Saint-Denis 1er Cru AOC 2022 750 мл

Domaine Taupenot-Merme La Riotte — это премьер крю из апелласьона Морэ-Сен-Дени, созданный в одном из самых уважаемых семейных доменов Кот-де-Нюи. Виноград для этого вина собирают с участка La Riotte, чьи известковые почвы с примесью глины идеально подходят для раскрытия изящной силы Пино Нуар.

Какой ароматический профиль у этого вина?

Букет вина 2022 года сложный и многослойный, он открывается чистыми нотами спелой вишни и малины, которые постепенно сменяются более земляными и минеральными акцентами. Угадываются тонкие оттенки влажного камня, кожи и подлеска, а также едва уловимая пряность, напоминающая о выдержке в бочках.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

На палетке вкуса вино демонстрирует прекрасный баланс между насыщенностью и энергичной кислотностью. Плодовые тона получают поддержку в виде структурированных, но утончённых танинов. Плотность и концентрация среднего тела ведут к долгому, свежему и минеральному финалу, который оставляет ощущение строгости и элегантности.

С чем его стоит попробовать?

Гастрономические пары для этого бургундского вина должны быть столь же изысканными. Оно прекрасно дополнит блюда из птицы, например, утку в вишнёвом соусе или жареного фазана. Не менее гармоничным будет сочетание с благородными грибами, телятиной или выдержанными сырами типа Конте.

Как его правильно подать?

Вино рекомендуется декантировать за тридцать-сорок минут до подачи, чтобы позволить всем граням аромата полностью раскрыться. Оптимальная температура сервировки составляет 14-16 градусов Цельсия, что подчеркнёт его сложность и свежесть.

В целом, это вино производит впечатление классического, сдержанного и очень точного Морэ-Сен-Дени, который обладает солидным потенциалом к развитию в бутылке в течение ближайших пяти-восьми лет. Оно станет отличным выбором для ценителей, ищущих аутентичное и структурное бургундское выражение Пино Нуар.