Вино Domaine Thenard Givry Premier Cru Clos Saint-Pierre Monopole 2019 750 мл

Бургундский кларет из коммуны Живри, воплощающий элегантную мощь. Это вино происходит с уникального монопольного кло «Сен-Пьер», принадлежащего историческому дому Тенар, чьи виноградники в Кот-де-Бон культивируются с XVIII века. Участок, обращённый к востоку, на известняковых почвах, дарит пино нуар структуру и минеральную точность, свойственные виноградникам премьер крю.

Какой ароматический спектр раскрывает это вино?

Букет вина сложный и сдержанно-интенсивный. В нём переплетаются ароматы спелой вишни и тёмной сливы с оттенками фиалки и лёгкими земляными нотами подлеска. С возрастом могут проявляться тонкие нюансы кожи и грибов. Цвет — насыщенный рубиновый, с гранатовыми бликами.

Что ожидать от вкусового профиля?

Вкус демонстрирует прекрасный баланс между сочной фруктовостью и энергичной кислотностью. Танины ощущаются шелковистыми, но плотными, ведущими к продолжительному послевкусию с акцентами на специях и камне. Алкоголь в 14,5% интегрирован безупречно, не нарушая общей гармонии.

С какими блюдами и как его подавать?

Вино требует декантирования за час до подачи, оптимальная температура — 14-16°C. Оно станет великолепным сопровождением для блюд из птицы под грибными соусами, телятины или выдержанных сыров вроде конте. Его структура позволяет сочетать его и с более насыщенными яствами, например, с уткой в вишнёвом соусе.

Почему это вино стоит рассмотреть для выбора?

Clos Saint-Pierre 2019 — это классический, серьёзный Живри с потенциалом к развитию в бутылке. Оно предлагает подлинное выражение терруара, объединяя глубину и пикантную свежесть. Это выбор для ценителей, ищущих в Бургундии не только имена, но и характер, вино для вдумчивого употребления и гастрономических открытий.