Вино Domaine Thierry et Pascale Matrot Bourgogne Pinot Noir 2017 750 мл 12%

Стилистика вина:
красное - яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики:
У вина красивый светло-рубиновый цвет и нежные ароматы свежих красных и чёрных ягод, вишнёвого конфитюра и подлеска. Среднетелое, энергичное и яркое во вкусе, с освежающей кислотностью, шелковистыми деликатными танинами и нотками ежевики и корицы в длительном послевкусии.
Гастрономия:
Можно порекомендовать к мясным закускам, курице, пасте с лососем, грибному ризотто и сливочным сырам.
Виноградники:
Расположены в коммунах Пюлиньи-Монраше и Мерсо. Почвы глинисто-известняковые. Возраст лоз 15 лет.
Способ выдержки:
В течение 15 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых новые.
Способ производства:
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Холодная мацерация в течение 3-6 дней при температуре 10°С, ферментация в течение 12-18 дней с использованием диких дрожжей. Применяется пижаж и ремонтаж. Длительная деликатная фильтрация.
Это интересно:
Отличное знакомство со стилем семейного дома Тьерри и Паскаля Матро. Высокий уровень классической Бургундии в красных тонах, с подчёркнутой свежестью восприятия осеннего леса.