Шенэ от Domaine Thillardon — это элегантный и ароматный пример одного из самых малоизвестных крю Божоле. Виноград для этого вина собирают со старых лоз гаме, произрастающих на уникальных розовых гранитных почвах, что придаёт напитку особую минеральную энергию и структурную точность.
Какой ароматический профиль раскрывает это вино?
Букет вибрационно свежий и прозрачный, в нём переплетаются ароматы спелой красной смородины, свежесобранной земляники и лёгкие оттенки фиалки. Спустя некоторое время в бокале могут проявиться тонкие нюансы перца и гранита, характерные для терруара Шенэ.
Что ожидать от вкуса и текстуры?
Вкус поражает своей чистой фруктовой сочностью и живой кислотностью, которая создаёт ощущение невесомости. Танины, хотя и присутствуют, ощущаются как шёлковая дымка, обрамляя среднетелое тело и приводя к освежающему, продолжительному финалу с отчётливым минеральным акцентом.
Как и с чем его стоит подавать?
Это вино идеально для немедленного употребления, оно требует лёгкого охлаждения до 14-16°C. Его яркость и структура прекрасно сочетаются с блюдами из птицы, например, с курицей в винном соусе, или с изысканными закусками вроде паштета из зайчатины. Оно также станет универсальным спутником для мягких сыров и овощных тартаров.
Почему сомелье рекомендует это вино?
Vibrations 2022 — это искреннее и современное прочтение гаме, которое демонстрирует не силу, а изящество и сложность. Оно предлагает ценителям открыть для себя глубину и элегантность Божоле за пределами новизны, представляя собой образец вина для вдумчивого наслаждения и гастрономических открытий.
